Viniou-Bewertungen
Der Alzinger Grüner Veltliner Steinertal Smaragd 2017 aus der Wachau ist ein Paradebeispiel für die Ausdruckskraft der Rebsorte Grüner Veltliner in Verbindung mit einem außergewöhnlichen Terroir. Als Smaragd zählt dieser Wein zur hochwertigsten Kategorie der Wachau – Weine dieser Klasse zeichnen sich durch ihre hohe Reife und Konzentration aus. Der Wein stammt von den steilen Terrassen des Steinertal, wo karger Gneis- und Urgesteinsboden den Trauben Mineralität und Finesse verleiht. 2017 war geprägt von einem warmen Frühjahr und einem sonnigen, aber nicht zu heißen Sommer, was zu einer optimalen Reife und Balancierter Frische führte. Die Vinifikation erfolgt traditionell im Edelstahltank, um die sortentypischen Aromen und die elegante, salzige Mineralität – ein Markenzeichen der Wachauer Lagen – hervorzuheben.
Die Wachau im niederösterreichischen Donautal steht für exzellente Weißweine. Ihre steilen, steinigen Terrassen und das besondere Mikroklima, geprägt von kühlen Nächten, der Donau und den schützenden Bergen, bieten ideale Bedingungen für den Grüner Veltliner. Seit Jahrhunderten wird in der Region Weinbau betrieben, heute ist die Wachau international als DAC – Districtus Austriae Controllatus – geschützt und bekannt für ihr kompromissloses Qualitätsstreben.
Aufgrund seiner komplexen Struktur, reifen Fruchtnoten von gelbem Apfel und Birne, feinen Kräutern, weißem Pfeffer und präsenter Mineralität ist dieser Wein ein perfekter Begleiter zu traditionellen österreichischen Gerichten wie Wiener Schnitzel, Backhendl oder Tafelspitz. Ebenso harmoniert er hervorragend mit asiatisch inspirierten Gerichten, zum Beispiel gebratener Ente mit Ingwer oder mild gewürztem Curry. Auch zu gebratenem Fisch oder frischem Ziegenkäse zeigt er seine Vielseitigkeit.
Für den optimalen Genuss empfehle ich, den Wein kühl, aber nicht zu kalt, bei 10-12°C zu servieren. So entfaltet er seine volle Aromatik und bleibt gleichzeitig frisch und elegant am Gaumen. Ein kurzes Dekantieren kann die Aromen noch zusätzlich öffnen. Dieser Smaragd besitzt zudem ausgezeichnetes Lagerpotenzial – mit weiterer Reife gewinnen Struktur und Tiefe zusätzlich.
