Weine Wachau DAC Kartäuserhof - Riesling Smaragd - 2016

Viniou-Bewertungen

Der Kartäuserhof Cuvée Riesling Smaragd 2016 aus der Wachau ist ein herausragendes Beispiel für die Kunst des österreichischen Weinbaus. Dieser trockene Weißwein wird aus einer hochwertigen Selektion der Riesling-Trauben gekeltert. Dank der Smaragd-Klassifizierung, die in der Wachau für die höchste Güteklasse steht, zeichnet sich der Wein durch eine herausragende Reife, dichte Struktur und eine komplexe Aromatik aus. Das Klima des Jahrgangs 2016 war durch gemäßigte Temperaturen und eine lange Vegetationsperiode geprägt, was zur hervorragenden Balance zwischen Reife und Frische beiträgt. Die Trauben stammen von den steilen, terrassierten Schiefer- und Urgesteinsböden entlang der Donau, die den Weinen der Region eine markante Mineralität verleihen. Vinifiziert wird dieser Riesling traditionell im Edelstahltank, wodurch die sortentypische Frucht und Frische bewahrt bleibt.

Die Wachau selbst ist eines der renommiertesten Weinbaugebiete Österreichs. Sie profitiert von einem einzigartigen Mikroklima, das vom Wechselspiel zwischen warmen Tagen und kühlen Nächten geprägt ist. Die Böden aus Urgestein und Schiefer sorgen für die charakteristische Mineralität und Langlebigkeit der Weine. Die Region blickt auf eine lange Tradition im Weinbau zurück, die bis in die Zeit der Römer reicht. Gerade Rieslinge finden hier ideale Bedingungen, um ihr volles Aromenspektrum zu entfalten.

Kulinarisch harmoniert dieser Riesling Smaragd besonders gut mit edlen Fischgerichten wie gebratenem Zander oder Forelle Müllerin Art. Auch Meeresfrüchte, zum Beispiel Jakobsmuscheln oder Garnelen in Zitronensauce, sind empfehlenswerte Begleiter. Regionale Spezialitäten wie „Wachauer Marillenkraut“ oder kräftige Geflügelgerichte profitieren von der eleganten Frische und der mineralischen Tiefe des Weins. Gereifter, milder Ziegenkäse unterstreicht die Subtilität des Rieslings.

Für die optimale Entfaltung seines Aromas sollte der Kartäuserhof Cuvée Riesling Smaragd 2016 gut gekühlt, aber nicht zu kalt serviert werden. Die ideale Trinktemperatur liegt zwischen 10 und 12°C. Ein größeres Weißweinglas ermöglicht es, die Aromenkomplexität des Weines zu erleben. Öffnen Sie die Flasche etwas im Voraus, damit der Wein atmen kann und sein volles Potenzial zeigt.