Weine Südsteiermark DAC Erwin Sabathi - Chardonnay Ried Pössnitzberg - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Erwin Sabathi Cuvée Chardonnay Ried Pössnitzberg 2021 ist ein beeindruckender Weißwein aus der renommierten Lage Pössnitzberg in der Südsteiermark. Dieser reinsortige Chardonnay zeichnet sich durch seine Präzision und Eleganz aus. Der Jahrgang 2021 war in der Steiermark von kühlen Temperaturen und langsamer Reife, was dem Wein eine ausgeprägte Frische, eine animierende Säurestruktur und eine klare Frucht verleiht. Im Glas zeigt sich der Wein mit leuchtendem Strohgelb, in der Nase entfalten sich Aromen nach reifen gelben Äpfeln, etwas Zitrus und zarte Noten von Brioche. Die Riede Pössnitzberg profitiert von kalkhaltigen, kargen Böden und einer besonderen Höhenlage, wodurch die Trauben besonders ausdrucksstark und mineralisch werden. Der Ausbau erfolgt meist teils im Edelstahltank und teils in großen Holzfässern, was dem Wein geschmackliche Tiefe und eine feine Cremigkeit gibt.

Die Südsteiermark gehört zu den spannendsten Weinregionen Österreichs. Das kühle, alpine Klima mit hohen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht bringt eine unvergleichliche Finesse und Frische in die Weine. Die Bodenvielfalt aus Schiefer, Kalkmergel und Muschelkalk prägt die Mineralität der Weißweine besonders stark. Traditionell ist die Region für Sauvignon Blanc, doch Chardonnay – lokal Morillon genannt – findet hier ideale Bedingungen vor und bringt einige der besten österreichischen Exemplare hervor. Die Weinbautradition der Region reicht bis ins Mittelalter zurück, und heute stehen zahlreiche kleine Qualitätsbetriebe für höchsten Anspruch.

Dieser Chardonnay harmoniert hervorragend mit Geflügelgerichten in cremigen Saucen, gegrilltem Fisch wie Forelle oder Zander, und delikaten Gemüsequiches. Klassische steirische Spezialitäten wie Backhendl oder ein feiner Wurzelgemüsesalat passen ebenso ausgezeichnet. Auch zu mittelgereiftem Hartkäse oder zu Risotto mit Pilzen macht er eine sehr gute Figur.

Die ideale Trinktemperatur für diesen Wein liegt bei 10-12°C. Am besten genießen Sie ihn aus großen Burgunder-Gläsern, damit sich die feinen Aromen optimal entfalten können. Vor dem Genuss empfiehlt es sich, den Wein etwa eine halbe Stunde zu karaffieren, um seine volle Komplexität zu entdecken. Ein Wein mit hervorragendem Reifepotenzial und großer Eleganz, der sowohl jetzt als auch in den kommenden Jahren viel Freude bereiten wird.