Chardonnay - Entdecken Sie diese Rebsorte, ihre Regionen und Weine

Weiße Rebsorte

Chardonnay zählt zu den weltweit bekanntesten und vielseitigsten Rebsorten. Das Aromaprofil reicht von frischen Zitrusfrüchten, grünem Apfel und Birne bis hin zu exotischen Fruchtnoten wie Ananas und Mango; häufig ergänzt durch florale Akzente sowie Nuancen von Butter, Toast, Vanille oder Nüssen – insbesondere bei Barrique-Ausbau oder malolaktischer Gärung. Chardonnay gedeiht in zahlreichen Weinregionen: In Burgund entstehen elegante, mineralische Weine (vor allem in Chablis und Côte de Beaune), während Übersee-Regionen wie Kalifornien, Australien oder Neuseeland kraftvollere, fruchtbetonte Chardonnays hervorbringen.

Typische Weinstile reichen von spritzigen, schlanken und mineralischen Weißweinen bis zu komplexen, fülligen Varianten mit ausgeprägter Holznote. Chardonnay ist zudem eine Schlüsselrebsorte im Champagner und anderen hochwertigen Schaumweinen.

Empfohlene Speisenbegleiter sind helles Fleisch (Geflügel, Kalb), gebratener Fisch oder Meeresfrüchte, cremige Pastagerichte, Risotto oder milde, cremige Käsesorten. Die weite Stilistik macht Chardonnay besonders vielseitig für harmonische Foodpairings – vor allem, wenn der Wein- und Speisenstil aufeinander abgestimmt werden.

Die Hauptregionen der Rebsorte Chardonnay

Frankreich

55,8%

Italien

18,8%

USA

88,6%

Belgien

53,8%

Schweiz

22,8%

Deutschland

51,8%

Spanien

38,5%

Südafrika

45,0%

Australien

51,1%

Österreich

45,1%

Argentinien

81,6%

Kanada

54,1%

Chile

29,4%

Neuseeland

38,6%

Slowenien

64,1%

Luxemburg

100%

Luxemburgische Mosel

England

82,2%

Sussex PDO

17,8%

Dorset PGI

Portugal

63,6%

Kroatien

43,5%

Libanon

90,5%

Bekaa

9,5%

Libanesisches Gebirge

Moldawien

71,4%

Codru

28,6%

Purcari

Rumänien

100%

Rumänien

Griechenland

60,0%

Bulgarien

100%

Thrakische Tal DOP

Israel

100%

Galiläa

Ungarn

60,0%

Pannonhalma

40,0%

Eger

Brasilien

100%

Serra Gaúcha

Nordmazedonien

100%

Vardartal

Peru

100%

Ica

Malta

50,0%

Insel Malta DOK

50,0%

Maltesische Inseln IGT

Tschechische Republik

100%

Mähren

Ukraine

100%

Odessa

Tunesien

100%

Tunis

Marokko

100%

Meknès

Armenien

100%

Armavir

Niederlande

100%

Limburg

Mexiko

100%

Baja Kalifornien

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