Chardonnay - Entdecken Sie diese Rebsorte, ihre Regionen und Weine

Weiße Rebsorte

Chardonnay zählt zu den weltweit bekanntesten und vielseitigsten Rebsorten. Das Aromaprofil reicht von frischen Zitrusfrüchten, grünem Apfel und Birne bis hin zu exotischen Fruchtnoten wie Ananas und Mango; häufig ergänzt durch florale Akzente sowie Nuancen von Butter, Toast, Vanille oder Nüssen – insbesondere bei Barrique-Ausbau oder malolaktischer Gärung. Chardonnay gedeiht in zahlreichen Weinregionen: In Burgund entstehen elegante, mineralische Weine (vor allem in Chablis und Côte de Beaune), während Übersee-Regionen wie Kalifornien, Australien oder Neuseeland kraftvollere, fruchtbetonte Chardonnays hervorbringen.

Typische Weinstile reichen von spritzigen, schlanken und mineralischen Weißweinen bis zu komplexen, fülligen Varianten mit ausgeprägter Holznote. Chardonnay ist zudem eine Schlüsselrebsorte im Champagner und anderen hochwertigen Schaumweinen.

Empfohlene Speisenbegleiter sind helles Fleisch (Geflügel, Kalb), gebratener Fisch oder Meeresfrüchte, cremige Pastagerichte, Risotto oder milde, cremige Käsesorten. Die weite Stilistik macht Chardonnay besonders vielseitig für harmonische Foodpairings – vor allem, wenn der Wein- und Speisenstil aufeinander abgestimmt werden.

Die Hauptregionen der Rebsorte Chardonnay

Frankreich

56,1%

Italien

17,4%

USA

92,1%

Belgien

55,2%

Schweiz

27,0%

Südafrika

43,4%

Spanien

40,9%

Deutschland

44,7%

Australien

55,7%

Österreich

46,8%

Kanada

50,0%

Argentinien

80,6%

Chile

23,0%

Neuseeland

47,6%

Slowenien

61,5%

Luxemburg

100%

Luxemburgische Mosel

England

85,0%

Sussex PDO

15,0%

Dorset IGP

Kroatien

40,0%

Portugal

64,3%

Libanon

81,8%

Bekaa

18,2%

Libanesisches Gebirge

Rumänien

100%

Rumänien

Moldawien

50,0%

Codru

50,0%

Purcari

Bulgarien

100%

Thrakische Tal DOP

Griechenland

60,0%

Mazedonien

40,0%

Peloponnes

Israel

100%

Galiläa

Brasilien

100%

Serra Gaúcha

Ukraine

100%

Odessa

Armenien

100%

Armavir

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