Weine Südsteiermark DAC Erwin Sabathi - Pössnitzberg - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Erwin Sabathi Cuvée Pössnitzberg 2020 aus der renommierten Südsteiermark ist ein Weißwein, der durch seine elegante Struktur und raffinierte Aromatik besticht. Der Wein stammt aus dem Pössnitzberg, einer der besten Lagen der Region, die für ihre kühlen Nächte und kalkhaltigen Böden bekannt ist. Die Cuvée setzt sich traditionell aus regionaltypischen Rebsorten wie Sauvignon Blanc, Morillon (Chardonnay) und teilweise Weißburgunder zusammen, wobei jede Komponente zur Komplexität beiträgt. Die Handlese, die schonende Pressung und der Ausbau der Grundweine – meist im Edelstahltank, mit teilweisem Holzeinsatz – sorgen für Klarheit, Finesse und ein elegantes Zusammenspiel von Frucht, Mineralität und feiner Würze.

Die Südsteiermark ist ein Weinbaugebiet im Südosten Österreichs und zeichnet sich durch ein kühles, aber sonnenreiches Klima aus. Die steilen Hanglagen profitieren von starken Tag-Nacht-Temperaturunterschieden, was den Trauben eine ausgeprägte Aromatik und Frische verleiht. Die Böden bestehen vorrangig aus Kalkmergel mit Ton- und Sandanteilen, was der Mineralität der Weine zugutekommt. Die Region hat eine lange Geschichte im Weinbau, und Namen wie Erwin Sabathi stehen für höchsten Qualitätsanspruch und Weine mit Charakter und Lagerpotenzial.

Kulinarisch harmoniert der Erwin Sabathi Cuvée Pössnitzberg 2020 wunderbar mit regionalen Spezialitäten wie steirischem Backhendl, Forelle „Müllerin Art“ oder Spargelgerichten. Seine frische Säure und die feine Mineralität machen ihn zudem zu einem vielseitigen Begleiter zu exotischen Speisen, zartem Sushi oder Risotto mit Gemüse und Meeresfrüchten.

Für das optimale Genusserlebnis sollten Sie diesen Wein leicht gekühlt bei 8-10°C servieren. Ein größeres Weißweinglas bietet genügend Raum, damit sich die komplexe Aromatik entfalten kann. Lassen Sie dem Wein nach dem Einschenken etwas Luft, um seine feinen Nuancen voll zur Geltung kommen zu lassen.