Weine Südsteiermark DAC Sattlerhof - Sauvignon Blanc Trinkaus - 2022

Viniou-Bewertungen

Der Sattlerhof Sauvignon Blanc Trinkaus 2022 aus der renommierten Südsteiermark präsentiert sich als bemerkenswerte Cuvée, die ganz dem typischen Charakter der Rebsorte Sauvignon Blanc entspricht. Der Jahrgang 2022 war in der Region geprägt von ausgewogenen Wetterbedingungen, die den Trauben eine langsame, schonende Reifung ermöglichten. Der Wein zeigt sich im Glas in hellem Strohgelb und besticht in der Nase durch eine feine, typische Aromatik von Stachelbeere, grüner Paprika und feinen Zitrusnoten, begleitet von einer zarten mineralischen Frische, die auf die Schotter- und Kalkböden der Region verweist. Der Ausbau erfolgt meist im Edelstahltank, um die Primärfrucht und die animierende Säure zu bewahren – ein Markenzeichen für die Weine des Sattlerhofs, der für seine Präzision und Terroirbetonung geschätzt wird.

Die Südsteiermark ist eine der herausragenden Weinregionen Österreichs. Das hügelige Landschaftsbild, kombiniert mit kühlen Nächten und warmen Tagen, sorgt für eine langsame Entwicklung der Aromen und eine perfekte Balance von Zucker und Säure. Die Böden aus Muschelkalk und Schotter verleihen dem Sauvignon Blanc eine elegante Mineralität und machen die Region international begehrt für aromatisch-frische Weißweine. Historisch betrachtet hat der Weinbau hier eine lange Tradition, und die Region gilt heute als Synonym für österreichischen Sauvignon Blanc auf höchstem Niveau.

Zu diesem Stil des Weins passen Speisen, die frisch, aromatisch und nicht zu schwer sind. Besonders gut harmoniert der Sattlerhof Sauvignon Blanc Trinkaus 2022 mit Ziegenkäse, Spargelgerichten oder Forelle Müllerin. Auch steirische Klassiker wie Backhendl oder ein Kürbiskernöl-Salat bieten spannende Kombinationen. Die spritzige Art des Weins passt hervorragend zu asiatisch inspirierten Gerichten wie Zitronengras-Huhn oder Sushi.

Empfohlen wird eine Serviertemperatur von 8-10°C, damit sich die Frische und aromatische Vielfalt optimal entfalten können. Ein mittelgroßes Weißweinglas eignet sich am besten. Der Wein ist jung wunderbar zugänglich, kann aber auch zwei bis drei Jahre gelagert werden, um seine feine Mineralität weiter zu entwickeln.