Weine Südsteiermark DAC Erwin Sabathi - Sauvignon Blanc Leutschach - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Erwin Sabathi Cuvée Sauvignon Blanc Leutschach 2021 stammt aus der renommierten Weinregion Südsteiermark DAC in Österreich. Dieser reinsortige Sauvignon Blanc, sorgfältig in den Weinbergen rund um Leutschach angebaut, präsentiert sich mit klarer Frische und bemerkenswerter Eleganz. Das Jahr 2021 zeichnet sich in der Südsteiermark durch ein gemäßigt kühles Klima mit ausreichend Sonnenstunden aus – ideale Voraussetzungen für eine langsame Reife und somit für aromatisch vielschichtige, ausdrucksstarke Weine. Die Verarbeitung des Sauvignon Blanc erfolgt meist temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um die sortentypische Frucht und Frische zu bewahren. Im Glas verströmt dieser Wein Noten von frisch geschnittenem Gras, Stachelbeere, Holunderblüte und einen Hauch von exotischer Frucht. Am Gaumen ist er lebendig, präzise und mineralisch, mit knackiger Säure und einem langen, animierenden Abgang.

Die Südsteiermark ist seit jeher geprägt von sanften Hügeln und einer mosaikartigen Landschaft, deren Böden größtenteils aus Opok – einem kalkhaltigen Mergel mit Tonanteilen – bestehen. Diese Böden verleihen den Weinen ihre typische, fein-mineralische Struktur. Das Klima ist pannonisch-alpin beeinflusst, mit warmen Tagen und kühlen Nächten, was die Trauben langsam ausreifen lässt und zur Komplexität der lokalen Weißweine beiträgt. Die Region hat sich durch engagierte Familienbetriebe wie das Weingut Erwin Sabathi einen exzellenten internationalen Ruf erarbeitet.

Für gelungene Speisenkombinationen empfiehlt sich dieser Sauvignon Blanc zu frischem Ziegenkäse, Spargelgerichten oder Fischvariationen, wie einer steirischen Forelle „Müllerin Art“. Auch leichter Sommergemüsesalat oder asiatische Gerichte mit Limette und Koriander harmonieren hervorragend mit dem klaren Aromenspiel dieses Weines. Regionale Spezialitäten wie gebackene Kürbisblüten aus der Steiermark bieten einen besondern kulinarischen Genuss.

Die optimale Trinktemperatur für den Erwin Sabathi Sauvignon Blanc 2021 liegt bei 8-10°C. So kommt seine Frische und Finesse am besten zur Geltung. Am schönsten entfaltet er sich in mittelgroßen Weißweingläsern, die seine Aromen fein bündeln, sodass Sie die Vielschichtigkeit dieses steirischen Klassikers voll auskosten können.