Viniou-Bewertungen
Der Cuvée Zieregg 2015 vom renommierten Weingut Tement aus der Südsteiermark ist ein herausragender Weißwein, der das außergewöhnliche Terroir der Region authentisch widerspiegelt. Zieregg ist eine der berühmtesten und besten Einzellagen Österreichs, gelegen am Südhang mit kalkhaltigen Opok-Böden, die den Trauben eine elegante Mineralität und große Finesse verleihen. Die genaue Zusammensetzung der Cuvée bleibt ein gut gehütetes Geheimnis des Hauses Tement, jedoch sind es meist Sauvignon Blanc, Weißburgunder und manchmal Morillon, die diesem Wein Komplexität und Langlebigkeit schenken. Im Glas zeigt der 2015er Jahrgang eine leuchtende, goldgelbe Farbe mit silbrigen Reflexen. In der Nase dominieren reife Quitte, gelber Pfirsich, zart geröstete Nüsse und ein Hauch Kräuterwürze. Am Gaumen ist der Wein dicht, vielschichtig und sehr elegant, getragen von einer präzisen, frischen Säurestruktur und einem langen, mineralischen Nachhall.
Die Steiermark ist von einem kühlen, alpinen und pannonischen Klima geprägt, das gemeinsam mit den vielfältigen Böden die Weine besonders aromatisch und lebendig macht. Die Region ist bekannt für ihre malerischen Weinberge, die teilweise extrem steile Lagen aufweisen. Schon im Mittelalter wurde hier Weinbau betrieben, doch gerade in den letzten Jahrzehnten hat sich die Südsteiermark mit ihrer Qualitätsorientierung und ihren charaktervollen Weinen international einen Namen gemacht.
Zu einem Wein wie dem Cuvée Zieregg bieten sich feine kulinarische Begleiter an. Exzellent passt er zu Gerichten mit Süßwasserfisch wie gegrilltem Saibling oder gebratenem Zander, auch zu Kalbfleisch in Rahmsauce oder Geflügel mit Kräutern ist er ein Genuss. Traditionelle steirische Spezialitäten wie Backhendl, frische Eierschwammerl oder leichte Spargelgerichte harmonieren ebenso wunderbar mit der feinen Struktur und den kräuterigen Noten dieses Weins.
Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt es sich, den Cuvée Zieregg bei einer Temperatur von 10-12°C zu servieren. Ein großes Burgunderglas bringt seine komplexen Duft- und Geschmacksnoten besonders schön zur Geltung. Gern kann der Wein vor dem Genuss dekantiert werden, um ihm noch mehr Ausdruck zu verleihen.
