Weine Südsteiermark DAC Tement - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Tement Südsteiermark DAC 2021 ist ein Weißwein aus der renommierten Weingegend Steiermark in Österreich. Dieser Wein wird vorrangig aus der Rebsorte Sauvignon Blanc gekeltert, die in der Südsteiermark besonders prächtig gedeiht. Das Weingut Tement ist eine echte Institution in der Region und steht für Spitzenqualität und handwerkliche Präzision. Der Jahrgang 2021 war von moderaten Temperaturen und einer langen Reifeperiode geprägt, was dem Wein eine elegante Frische, komplexe Aromatik und ausgeprägte Mineralität verleiht. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit kontrollierter Vergärung im Edelstahltank oder großen Holzfässern, um die Frucht und Würze der Traube optimal zu bewahren.

Die Südsteiermark ist eine der außergewöhnlichsten Weinregionen Österreichs, bekannt für ihr hügeliges Landschaftsbild, das an die Toskana erinnert. Das Klima ist geprägt von warmen Tagen und kühlen Nächten, was den Weinen eine besondere Aromatik und Lebendigkeit verleiht. Die Böden sind reich an Kalk und Lehm, mit Einlagerungen aus Schotter und Sand, was den Trauben eine unverwechselbare Mineralität und Tiefe verleiht. Historisch gesehen war die Region immer ein Grenzgebiet zwischen mitteleuropäischen und alpinen Einflüssen, was sich auch in der vielseitigen Küche und Weinproduktion widerspiegelt.

Zu einem knackigen, frischen Sauvignon Blanc aus der Südsteiermark wie diesem passen hervorragend Gerichte der regionalen Küche, etwa gebackenes steirisches Backhendl, ein feiner Grazer Käferbohnensalat oder Schafskäse mit Kürbiskernöl. Für internationale Akzente harmoniert der Wein besonders zu Meeresfrüchten, Ziegenkäse, gegrilltem Gemüse oder asiatischen Gerichten mit Koriander und Limette.

Empfehlenswert ist es, diesen Wein gut gekühlt bei einer Temperatur von 8-10°C zu genießen, damit er seine typische Frische, die filigrane Säurestruktur und die aromatische Vielfalt optimal entfalten kann. Es empfiehlt sich, das Glas nicht zu voll zu schenken, um genügend Platz für die intensiven Fruchtaromen und feinen Kräuternoten zu lassen.