Weine Südsteiermark DAC Weingut Dworschak - Grauburgunder Privat - 2024

Viniou-Bewertungen

Die „Cuvée Grauburgunder Privat“ 2024 vom Weingut Dworschak stammt aus der renommierten Weinbauregion Südsteiermark DAC in Österreich. Der Grauburgunder, international auch als Pinot Gris bekannt, ist ein Weißwein mit Charakter und Ausdrucksstärke. In der Südsteiermark gedeihen die Reben oft auf kargen, kalkhaltigen Böden in hügeligem Gelände, was dem Wein seine typische Frische, Mineralität und Tiefe verleiht. Der Jahrgang 2024 präsentiert sich jugendlich und lebendig, wobei die selektive Handlese und eine schonende Vinifikation – meist im Edelstahltank – die primären Fruchtaromen bewahren und dem Wein Eleganz sowie zarte, nussige Nuancen verleihen. Der Grauburgunder überzeugt durch Aromen von gelbem Kernobst, reifer Birne, Nüssen und einem Hauch von Zitrus, unterlegt von feiner Würze und harmonischer Säure.

Die Weinregion Südsteiermark, liebevoll auch als „steirische Toskana“ bezeichnet, liegt im Süden Österreichs nahe der slowenischen Grenze. Das Klima ist geprägt von warmen Tagen, kühlen Nächten und ausreichend Niederschlag, was den Trauben ideale Reifebedingungen verschafft. Die Böden sind vielfältig, wobei mächtige Schichten aus Opok (Mergel), Muschelkalk sowie Schotterböden dominieren und für vielschichtige, terroirgeprägte Weine sorgen. Die Weinbautradition reicht bis in die Römerzeit zurück und die Region ist heute vor allem für aromatische, elegante Weißweine bekannt.

Die Cuvée Grauburgunder ist ein vielseitiger Essensbegleiter. Sie harmoniert hervorragend mit gegrilltem Fisch, Kalbsfleisch in cremigen Saucen oder zarten Meeresfrüchten. Auch klassische steirische Gerichte wie der Backhendlsalat oder ein feiner Kürbisstrudel mit Nussaromen unterstreichen die Finesse des Weins. Zu internationalen Speisen wie Pasta mit hellen Saucen oder milderen asiatischen Gerichten zeigt sich der Wein ebenfalls von seiner besten Seite.

Für den optimalen Genuss empfehlen wir eine Trinktemperatur von 10-12°C. So entfaltet sich das aromatische Profil in seiner ganzen Vielfalt, und die frische, elegante Struktur des Weins bleibt erhalten. Ein kurzes Belüften im Glas kann ihn zusätzlich öffnen und die Komplexität verstärken.