Weine Vulkanland Steiermark DAC Fassold Weinhof - Welschriesling - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Fassold Weinhof Cuvée Welschriesling 2023 aus dem Vulkanland Steiermark DAC präsentiert sich als eleganter, frischer Weißwein mit einer typisch österreichischen Handschrift. Der Welschriesling, eine in Österreich weit verbreitete Rebsorte, steht für lebendige Säure, feine Fruchtaromen und einen animierenden Charakter. Der Jahrgang 2023 weist in der Steiermark einen kühlen Frühling und einen warmen, beständigen Sommer auf, was dem Wein eine wunderbare Balance zwischen Reife und Frische verliehen hat. Das Lesegut stammt aus dem vulkanisch geprägten Terroir der Region, dessen Böden aus Basalt, Tuff und Lehm dem Wein mineralische Nuancen und eine besondere Tiefe schenken. Traditionell werden Welschrieslinge im Edelstahltank vergoren, um die Primäraromen von Zitrus, grünem Apfel und floralen Noten zu erhalten und die straffe Säurestruktur zu bewahren.

Das Vulkanland Steiermark ist eine der aufregendsten Weinregionen Österreichs. Das Klima ist geprägt durch milde, warme Sommer und ausreichend Niederschlag, aber auch durch große Tag-Nacht-Temperaturunterschiede, was zu einer intensiven Aromenausbildung in den Trauben führt. Historisch genießt die Steiermark als südlichster Teil Österreichs eine lange Weinbautradition, deren Wurzeln bis in die Römerzeit reichen. Die vulkanischen Böden sind selten in Mitteleuropa und verleihen den Weinen der Region einen markanten mineralischen Ausdruck, der sie einzigartig macht.

In Bezug auf Speisen empfiehlt sich dieser Welschriesling besonders zu leichten, aromatischen Gerichten. Perfekt harmoniert er mit steirischen Spezialitäten wie einem steirischen Backhendl, Spargelsalat mit Kürbiskernöl oder einer Brettljause mit Käse und frischem Bauernbrot. Auch zu internationalen Klassikern wie Sushi, Quiche Lorraine oder gebratenem Zander bringt er seine Frische und Lebendigkeit optimal zur Geltung. Seine filigrane Säure eignet sich hervorragend, um auch kräftigere Vorspeisen und Salate zu begleiten.

Für die Degustation empfiehlt sich eine Serviertemperatur zwischen 7 und 9°C, um die filigranen Fruchtaromen sowie die animierende Säure voll zur Entfaltung zu bringen. Öffnen Sie die Flasche kurz vor dem Genuss, um die Frische optimal zu bewahren. Dieser Welschriesling ist jung besonders animierend, kann aber durchaus ein bis zwei Jahre gelagert werden, um weitere Nuancen zu entwickeln.