Weine Wiener Gemischter Satz DAC Weingut Hajszan Neumann - Nussberg - Grüner Veltiner - 2022

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Der Wiener Gemischter Satz DAC 2022 vom Weingut Hajszan Neumann ist ein faszinierender Weißwein aus Österreich, genauer gesagt von den berühmten Wiener Lagen rund um den Nussberg. Es handelt sich hierbei um einen sogenannten Gemischten Satz, was bedeutet, dass verschiedene Rebsorten – in diesem Fall dominiert vom Grünen Veltliner – gemeinsam im Weinberg wachsen, gelesen und vinifiziert werden. Diese traditionelle Wiener Methode sorgt für einen vielschichtigen, vielschichtigen Charakter im Wein. Der Jahrgang 2022 war in Wien geprägt von einem ausgewogenen Klimaverlauf, was sich in ausgewogener Frische, präziser Frucht und einer feinen Säurestruktur in diesem Wein widerspiegelt. Besonderes Augenmerk verdient zudem die biozertifizierte Bewirtschaftung des Weinguts, die sich in einer klaren, unverstellten Stilistik mit viel Ausdruckskraft niederschlägt.

Die Weinregion Wien ist einzigartig, da sie als einzige Metropole der Welt eine bedeutende, eigenständige Weinbauregion darstellt. Der Nussberg im Norden Wiens bietet mit seinen kalkhaltigen, durchlässigen Böden hervorragende Bedingungen für Weißweinreben, insbesondere für den Grünen Veltliner. Das pannonische Kontinentalklima sorgt für warme Tage und kühle Nächte, was den Trauben viel Aromatik und Frische verleiht. Traditionell spielt der Wiener Gemischte Satz eine große Rolle in der Geschichte der Heurigenkultur und ist international anerkannt für seinen eigenständigen, herkunftsgeprägten Charakter.

Zu diesem lebendigen, würzigen und fruchtbetonten Weißwein passen klassische wienerische Speisen hervorragend. Er harmoniert wunderbar mit Wiener Schnitzel oder Backhendl, aber auch mit gebackenen Gemüsespeisen, frischen Salaten und regionalem Ziegenkäse. Durch seine animierende Frische ist er zudem ein exzellenter Begleiter zu Fischgerichten oder Spargel. Seine vielseitige Struktur erlaubt auch internationale Kombinationen, wie Sushi oder asiatisch inspirierte Küche.

Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 8-10°C. Der Wein sollte in einem bauchigen Weißweinglas serviert werden, sodass sich die komplexen, vielschichtigen Aromen und die feine Mineralität optimal entwickeln können. Ein kurzer Moment des Atmens nach dem Einschenken lässt den Charakter des Wiener Gemischten Satzes voll zur Geltung kommen.