Weine Nicht spezifiziert Weingut Christ - Weissburgunder - 2023

Viniou-Bewertungen

Der 2023er Weissburgunder vom Weingut Christ aus Wien präsentiert sich als eleganter und ausdrucksstarker Weißwein, der das große Potenzial dieses österreichischen Klassikers eindrucksvoll zur Geltung bringt. Der reinsortige Wein aus der Rebsorte Weissburgunder (Pinot Blanc) besticht durch seine charmante Frucht, die von reifen Birnen, gelben Äpfeln und einem Hauch von Zitrus geprägt ist. Im Jahrgang 2023 überzeugt der Wein mit Frische, feiner Säure und gut eingebundener Mineralität, die dem Wein ein angenehmes Rückgrat verleiht. Die Vinifikation erfolgt beim Weingut Christ traditionell mit viel Fingerspitzengefühl und unter Bewahrung der Typizität der Sorte. Dies spiegelt sich im klaren, sauberen Stil und der schönen Struktur wider, ohne übermäßigen Holzeinsatz oder schwerfällige Extraktsüße.

Das Weingut Christ liegt im Herzen von Wien, einer weltweit einzigartigen Weinregion, in der Weinbau und urbane Kultur aufeinandertreffen. Das gemäßigte, pannonische Klima sorgt für warme, trockene Sommer und kühle Nächte, was die Aromenausbildung in den Trauben fördert. Die Böden aus Löss und kalkreichem Schwemmland verleihen dem Weissburgunder eine feine Mineralität und Frische. Der Wiener Weinbau kann auf eine jahrhundertealte Tradition zurückblicken – die Kombination aus handwerklicher Sorgfalt, kleinem Maßstab und dem besonderen Mikroklima der Stadt verleiht den Weinen aus Wien ihren unverwechselbaren Charakter.

Zu einem so balancierten und feingliedrigen Weissburgunder passen klassische österreichische Gerichte wie gebackenes Hendl, Tafelspitz mit Wurzelgemüse oder leichtere Fischgerichte, etwa ein gebratenes Zanderfilet auf Rahmlauch. Auch zu Spargel oder Geflügelsalaten ist dieser Wein ein idealer Begleiter, da er Speisen mit feinem Eigengeschmack hervorragend unterstützt, ohne sie zu überdecken.

Für den optimalen Trinkgenuss empfehle ich, diesen Weissburgunder gut gekühlt bei etwa 8-10°C zu servieren. So entfalten sich seine floralen und fruchtigen Noten am schönsten, während die animierende Säurestruktur für Frische und Trinkfluss sorgt. Ein ideales Glas wäre ein mittelgroßes Weißweinglas, das die Aromenfinesse zur Geltung bringt.