Viniou-Bewertungen
Der von Ihnen hinzugefügte Ramos Pinto Porto DOC ist ein klassischer Vertreter der berühmten Portweintradition Portugals. Bei diesem nicht jahrgangsgebundenen (Non-Vintage) Port handelt es sich typischerweise um eine Cuvée aus mehreren Jahrgängen, die mithilfe regionaltypischer Rebsorten wie Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz und Tinta Barroca produziert wird. Diese werden nach der traditionellen Methode vinifiziert: Nach dem Pressen erfolgt eine kurze Gärung, die durch die Zugabe von Weindestillat gestoppt wird, um die natürliche Restsüße und einen höheren Alkoholgehalt zu bewahren. Die anschließende Reife erfolgt meist in Eichenholzfässern, um das vielschichtige Aromenspektrum weiterzuentwickeln. Im Glas zeigt dieser rote, trockene Port dunkle Rubinreflexe und begeistert mit intensiven Noten von dunklen Beeren, Trockenfrüchten, Kakao und Gewürzen, begleitet von fein eingebundenen Tanninen und einer angenehmen Frische.
Der Ramos Pinto Porto DOC stammt aus dem renommierten Douro-Tal im Norden Portugals, einer der ältesten abgegrenzten Weinregionen der Welt. Das heiße, kontinentale Klima mit trockenen Sommern und kühlen Wintern, kombiniert mit den schieferhaltigen Terrassenböden, schafft ideale Bedingungen für den Anbau der traditionsreichen Portweinreben. Die steilen Hänge entlang des Douro-Flusses erfordern bis heute einen Großteil der Arbeit von Hand, was die Qualität des Endprodukts unterstreicht. Die Region ist nicht nur wie gemacht für charaktervolle, konzentrierte Weine, sondern blickt auch auf eine reiche Geschichte zurück, in der sich seit dem 18. Jahrhundert große Handelshäuser und kleine Familiengüter gleichermaßen einen Namen gemacht haben.
Dieser trockene rote Port eignet sich hervorragend als Begleiter zu gereiftem Hartkäse, Wildgerichten oder zu südwestportugiesischen Spezialitäten wie Chouriço mit Linsen oder carne de porco à Alentejana. Auch zu einem herzhaften Eintopf oder dunkler Schokolade entsteht ein gelungenes Zusammenspiel.
Für das beste Geschmackserlebnis empfehle ich, den Ramos Pinto Porto DOC bei einer Temperatur von 14-16°C zu servieren. Lassen Sie den Wein einige Minuten atmen, damit sich sein volles Aroma entfalten kann. So genießen Sie die Eleganz und Komplexität dieses berühmten Portweins am besten.
