Weine Nicht spezifiziert Passo di Tambo - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Passo di Tambo 2023 aus dem Tessin ist ein spannender Rotwein, der das Potential seiner Herkunft überzeugend widerspiegelt. Auch wenn die genauen Rebsorten nicht angegeben sind, lassen Klima und Tradition der Region vermuten, dass Merlot die Hauptrolle spielt – dies ist typisch für Tessiner Rotweine. Ein junger Jahrgang wie 2023 ist geprägt von Frische und Frucht; bei sachgemäßer Vinifikation entstehen daraus saftige Weine mit elegant eingebundener Säure und feinem Tannin. Die Winzer im Tessin setzen häufig auf eine Kombination aus traditioneller Weinbereitung und moderner Kellertechnik, was die Klarheit der Frucht sowie eine angenehme Struktur unterstützt.

Das Tessin – die Südschweiz an der Grenze zu Italien – genießt ein ausgeprägt mildes, fast mediterranes Klima. Die Sonnentage sind zahlreich und die Niederschläge verteilen sich gut übers Jahr. Die Böden bestehen meist aus Granit, Gneis und sandigem Lehm, was viel Trinkfluss und Substanz in die Weine bringt. Historisch ist das Tessin geprägt vom Grenzland zwischen deutsch- und italienischsprachigem Raum sowie von der reichen Weintradition Norditaliens, was zur starken Präsenz italienischer Rebsorten und Genusskultur beigetragen hat.

Zu einem solchen Tessiner Rotwein passen raffinierte, aber nicht überladene Gerichte: Ein klassisches Risotto alla Milanese, Ossobuco oder ein feines Vitello Tonnato harmonieren hervorragend. Ebenso zu empfehlen sind geschmorte Kalbsbäckchen oder Polenta mit Pilzen – Spezialitäten der Region. Wer es vegetarisch mag, kann den Wein zu Auberginen-Parmigiana oder reifem Taleggio-Käse genießen.

Zur optimalen Entfaltung seiner Aromatik empfehle ich, den Passo di Tambo 2023 bei etwa 15-17°C zu servieren. Der Wein kann gerne vorher dekantiert werden, um seine jugendliche Frucht und Frische voll zur Geltung zu bringen.