Weine Vully Château Praz - Gewürztraminer - 2017

Viniou-Bewertungen

Der Château Praz Cuvée Gewürztraminer 2017 aus der Appellation Vully AOC im Kanton Fribourg ist ein Weißwein, der die Rebsorte Gewürztraminer in den Vordergrund stellt. Im Jahr 2017 profitierten die Trauben dieses Weines von einem Klimaverlauf, der aromatische Reife und gleichzeitig eine wohltuende Frische ermöglichte. Die Gewürztraminer-Traube ist für ihre intensive Aromatik bekannt – im Glas entfaltet sich ein Bouquet von Litschi, Rosenblüten, exotischen Früchten und Gewürznoten. Die Weinbereitung beim Château de Praz erfolgt traditionell, wobei auf eine möglichst schonende Extraktion der Trauben geachtet wird, um die sortentypischen Aromen zu bewahren. Der Wein zeigt sich trocken (sec), kombiniert eine angenehme Fruchtigkeit mit einer feinen Würze und einer lebendigen, frischen Struktur.

Die Weinregion Vully liegt am Südufer des Murtensees auf den sanften Hängen zwischen See und Jura. Das Klima ist geprägt von den ausgleichenden Einflüssen des Sees, der für mildere Temperaturen und langsamere Reifung sorgt. Die Böden sind überwiegend aus Mergel und Kalk, was dem Wein Mineralität und Finesse verleiht. Die Weinbautradition in Vully reicht weit zurück, es gilt als die kleinste Weinbau-Appellation der Schweiz, steht jedoch für hohe Qualität und regionale Authentizität.

Der Gewürztraminer aus Vully eignet sich hervorragend als Begleiter zu Gerichten der regionalen Küche wie einem Fischfilet aus dem Murtensee oder einem Käsefondue mit Vully-Käse, kann aber ebenso gut asiatisch inspirierte Speisen mit leichter Schärfe begleiten. Auch Terrinen, Pasteten oder ein Geflügelragout werden durch seine exotische, aromatische Note bereichert.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt es sich, diesen Wein bei einer Serviertemperatur von 8-10°C zu genießen. So kommt sowohl die Frische als auch die raffinierte Aromatik zur Geltung. Vor dem Genuss darf der Wein gerne ein paar Minuten im Glas atmen, um sein gesamtes Duftspektrum zu entfalten.