Weine Nicht spezifiziert Grillette - Le Palin / Le Clou

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Le Palin / Le Clou vom Weingut Grillette aus dem Kanton Waadt ist ein bemerkenswerter Rotwein aus der Schweiz, dessen genaue Jahrgangsangabe zwar fehlt, dessen Charakteristika jedoch für eine typische Assemblage der Region sprechen. Grillette setzt auf eine sorgfältige Vinifikation, um die Typizität der Trauben und des Terroirs in den Vordergrund zu stellen. Die genaue Zusammensetzung der Cuvée ist zwar nicht öffentlich benannt, dennoch ist im Waadt verbreitet, dass Rebsorten wie Pinot Noir, Gamay oder Garanoir die Grundlage für viele Rotweine bilden. Die Weine dieser Region sind für ihre Eleganz, Frische und Zugänglichkeit bekannt, und sie zeichnen sich durch eine feine Tanninstruktur und delikate Fruchtaromen aus.

Das Weinbaugebiet Waadt erstreckt sich entlang des Nordufers des Genfersees und profitiert von einem gemäßigten, von den Alpen und dem See beeinflussten Klima. Die Böden sind überwiegend kalkhaltig, teils mit lehmigen oder kiesigen Einschlüssen, was den Weinen Komplexität und Mineralität verleiht. Die Weinbautradition im Waadtland reicht bis ins Mittelalter zurück und ist stark durch die Benediktinerklöster geprägt worden, die den Weinbau systematisiert und verbreitet haben. Heute steht die Region für authentische, terroirbetonte Weine mit klarer Handschrift.

Die rote Cuvée von Grillette harmoniert hervorragend mit feinen Fleischgerichten wie Entenbrust mit Rotweinsauce oder Kalbsmedaillons. Auch regionale Küchenklassiker wie „Papet Vaudois“ – ein Eintopf aus Lauch und Saucisson Vaudois – sind ideale Begleiter. Für eine vegetarische Variante empfehlen sich gebackene Pilze oder ein herzhaftes Käsefondue mit kräftigem Brot.

Für den optimalen Genuss empfehlen wir, den Wein leicht gekühlt bei 14-16°C zu servieren. So kommen seine aromatische Frische und die feinen Fruchtnuancen bestens zur Geltung. Ein kurzes Dekantieren von etwa 30 Minuten lässt die Aromen zusätzlich aufblühen.