Weine Aargau AOC Veingut Replazes - 2020

Viniou-Bewertungen

Der 2020er Rouge vom Weingut Replazes aus der Appellation Aargau AOC in der Schweiz präsentiert sich als fein ausgewogener trockener Rotwein. Die genauen Rebsorten werden zwar nicht genannt, doch in Aargau dominieren häufig Pinot Noir (Blauburgunder), aber auch Merlot und seltenere rote Sorten. Das Jahr 2020 war in der Schweiz geprägt von milden Temperaturen und vereinzelten, wohltuenden Regenfällen – ideale Voraussetzungen also für eine harmonische Reife und Fruchtigkeit. Die Weinbereitung im Gut Replazes setzt typischerweise auf eine Mischung aus traditioneller Handarbeit und moderner Kellertechnik, was zu eleganten, sortentypischen Weinen mit klarer Frucht führt. Die lehm- und kalkhaltigen Böden des Aargaus verleihen den Rotweinen eine angenehme Frische und feine Mineralität, wodurch sie sich gut strukturieren und lagerfähig bleiben.

Der Kanton Aargau, gelegen im Norden der Schweiz an der Grenze zu Deutschland, gilt als aufstrebende Weinregion, in der vor allem die Burgundersorten gedeihen. Der Einfluss von Rhein und Aare sorgt für ein ausgeglichenes Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten, optimal für die Entwicklung von Komplexität und Frische in den Trauben. Die Weinbautradition reicht bis ins Mittelalter zurück, doch die Region hat in den letzten Jahrzehnten eine beeindruckende Renaissance erlebt und glänzt heute mit charaktervollen, oft eleganten Rotweinen, die die Typizität des Schweizer Terroirs widerspiegeln.

Kulinarisch bietet sich der Aargauer Rotwein besonders zu Gerichten aus der regionalen Küche an. Ein zarter Kalbsbraten mit Rahmsauce, Wildgerichte wie Rehpfeffer oder ein Zürcher Geschnetzeltes harmonieren ideal zu seiner Frucht und feinen Tanninstruktur. Auch Pilzrisotto, kräftige Käseplatten – etwa mit Tête de Moine oder Sbrinz – oder herzhafte Flammkuchen passen ausgezeichnet zu seinem Profil.

Für die optimale Entfaltung der Aromen sollte dieser Rotwein leicht gekühlt, idealerweise bei 14-16°C, serviert werden. Vor dem Genuss empfiehlt es sich, den Wein etwa eine halbe Stunde vorher zu öffnen oder kurz zu karaffieren, damit sich Bouquet und Struktur voll entfalten können.