Die Cuvée Pinot Noir Classic von Aagne aus dem Anbaugebiet Schaffhausen in der Schweiz präsentiert sich als klassischer Rotwein im trockenen Stil. Auch wenn kein spezifischer Jahrgang angegeben ist, lässt sich davon ausgehen, dass hier der Pinot Noir (Blauburgunder) – die Leitrebe der Region – den Ton angibt. Dieser Wein überzeugt typischerweise durch Eleganz, Frische und eine schöne Balance zwischen Frucht und feiner Säure. Die Vinifikation bei Aagne ist bekannt für ihre behutsame Verarbeitung, die die Feinheit und das Terroir ins Glas bringt. In der Regel zeichnet sich eine solche Cuvée durch Aromen von roten Beeren wie Kirsche oder Himbeere aus, gepaart mit dezenten Noten von Gewürzen und eventuell einem Hauch von Unterholz, wie es für Pinot Noirs aus kühleren Regionen charakteristisch ist.
Das Weinbaugebiet Schaffhausen liegt im Norden der Schweiz, direkt an der Grenze zu Deutschland, und ist geprägt vom gemäßigten, kühlen Klima des Rheintals. Die Böden sind oft kalkhaltig, mit einem hohen Anteil an Schotter und Lehm, was ideale Bedingungen für die Pinot-Noir-Traube schafft. Die Region Schaffhausen kann auf eine lange Weinbautradition zurückblicken – schon seit dem Mittelalter wird hier Qualitätswein gekeltert. Die Nähe zum Rhein fördert eine gute Reifung der Trauben, erhält aber gleichzeitig die Frische und Mineralität in den Weinen.
Zu einem trockenen Pinot Noir Classic empfehlen sich elegante Speisen, die die feine Struktur des Weins unterstreichen. Besonders gut passt er zu zartem Kalbfleisch, wie beispielsweise Zürcher Geschnetzeltem, zu gebratenem Geflügel oder zu einer klassischen Schweizer Käseplatte mit milden Sorten. Auch ein Schaffhauser Wildragout oder Gerichte mit Pilzen harmonieren ausgezeichnet mit diesem Wein.
Der Pinot Noir Classic von Aagne entfaltet sein volles Aromenspektrum am besten bei einer Trinktemperatur von etwa 14-16°C. Vor dem Genuss lohnt es sich, die Flasche eine halbe Stunde vorher zu öffnen, damit sich die Aromen optimal entwickeln können.
