Weine Wallis AOC Candide Bridy - Humagne Rouge - 2010

Der Candide Bridy Cuvée Humagne Rouge 2010 aus dem Wallis ist ein faszinierendes Beispiel für einen Schweizer Rotwein aus einer traditionellen Rebsorte der Region. Die Humagne Rouge ist eine autochthone Walliser Traube, bekannt für ihre kraftvollen, aber dennoch eleganten Weine. In der Nase zeigen sich oft Aromen von dunklen Beeren, schwarzen Kirschen sowie würzige Noten, die an wildwachsende Kräuter oder Pfeffer erinnern. Am Gaumen präsentiert sich ein gut strukturierter Wein, der in reiferen Jahrgängen wie 2010 samtige Tannine und eine ausgeprägte Frische aufweist. Die Vinifikation erfolgt in der Regel traditionell, was den eigenständigen Charakter dieser Cuvée noch betont.

Das Wallis, eine der renommiertesten Weinregionen der Schweiz, profitiert von einem einmaligen, alpin geprägten Kontinentalklima mit heißen, trockenen Sommern und kalten Wintern. Die Böden sind vielfältig – von Schiefer bis hin zu kalkhaltigen Moränen –, was dem Wein zusätzliche Tiefe verleiht. Die Weinbaukultur im Wallis kann auf eine lange Geschichte zurückblicken und ist stark von der Arbeit kleiner Familienbetriebe geprägt, die Wert auf Terroir und Authentizität legen.

Zu einem Humagne Rouge passen kräftige Speisen besonders gut. Empfehlenswert sind Gerichte der Alpenküche wie Lammragout, Wildschwein oder geschmorte Rinderschulter. Auch ein klassisches Walliser Raclette, Deftiges wie Trockenfleisch oder reifer Bergkäse harmonieren hervorragend mit den würzigen Noten und der griffigen Struktur des Weins.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen Walliser Rotwein bei einer Temperatur zwischen 15 und 17°C zu servieren. Nach mehr als einem Jahrzehnt Flaschenreife lohnt es sich, die Flasche etwa eine Stunde vorher zu öffnen, damit sich die Aromen voll entfalten können.