Weine Zürcher Weinland Schipf - Cuvée noire - 2017

Viniou-Bewertungen

Der Zürcher Weinland AOC „Cuvée noire“ 2017 vom Weingut Schipf ist ein beeindruckender Rotwein, der sich durch seine Raffinesse und seine tiefe, dunkle Farbe auszeichnet. Als Cuvée vereint er verschiedene rote Rebsorten zu einer harmonischen Komposition, wobei in der Region häufig Pinot Noir und andere internationale Sorten wie Merlot oder Cabernet verwendet werden. Der Jahrgang 2017 ist geprägt von einem ausgewogenen Wetterverlauf in der Region Zürich – einem Jahr, das den Trauben optimale Reife und eine angenehme Frische verliehen hat. Nach einer sorgfältigen Handlese werden die Trauben auf dem Weingut traditionell vinifiziert, wodurch der Wein seine dichte Struktur und elegante Tanninstruktur erhält. Die Reifezeit auf dem Weingut sorgt für komplexe Aromen von dunklen Beeren, etwas Pflaume, sowie dezente Anklänge von Gewürzen und eine fein eingebundene Holznote.

Das Zürcher Weinland ist eines der renommiertesten Weinbaugebiete der deutschsprachigen Schweiz. Die Region profitiert vom gemäßigten, leicht kontinental geprägten Klima mit ausreichend Sonnenstunden und kühlen Nächten, was zur Entwicklung feiner Aromen beiträgt. Die vielfältigen Böden – von Schotter und Kies über lehmig-tonige Strukturen bis hin zu Kalk – geben den Weinen zusätzliche Tiefe und Komplexität. Das Weingut Schipf kann auf eine lange Geschichte zurückblicken und ist ein Garant für Qualitätsweine, die Tradition und Innovation vereinen.

Ein Wein wie der „Cuvée noire“ harmoniert hervorragend mit kräftigen Speisen. Klassische Begleiter sind geschmorte oder gegrillte Fleischgerichte wie Lammkoteletts, Rinderschmorbraten oder Wild. Auch regionale Zürcher Spezialitäten wie Zürcher Geschnetzeltes (ohne Rahm), Hartkäse oder eine würzige Wurstplatte passen bestens dazu. Für vegetarische Genießer empfiehlt sich ein Pilzragout oder Linsen mit Wurzelgemüse.

Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen sollte dieser Rotwein bei einer Trinktemperatur von 16-18°C serviert werden. Eine kurze Belüftung im Dekanter sorgt dafür, dass der Wein seine Komplexität am besten zeigen kann. So genießen Sie einen charaktervollen Vertreter des Zürcher Weinlands auf höchstem Niveau.