Weine Campo de Borja Borsao - Zarihs - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Borsao Cuvée Zarihs 2019 aus der Region Aragon, genauer gesagt aus der D.O. Campo de Borja, verkörpert das, was in dieser Region für Weinkenner so spannend ist. Diese Cuveé, die vor allem auf der Garnacha-Traube basiert, bietet eine wunderbare Intensität und Fülle. Der Jahrgang 2019 zeigt eine beeindruckend ausbalancierte Struktur mit reichen Aromen von dunklen Beeren, Gewürzen und subtile Röstnoten, die von seiner Reife im Fass stammen. Im Mund ist er geschmeidig und hat eine langanhaltende, fruchtige Präsenz mit einem Hauch von süßen Tanninen.

Die Region Aragon und insbesondere Campo de Borja ist bekannt für ihr kontinentales Klima mit großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die den Weinen zusätzliche Komplexität und Tiefe verleihen. Der Boden ist hauptsächlich kalkhaltig mit Kieselsteinen, was zu einer hervorragenden Drainage beiträgt und den Weinen eine feine Mineralität verleiht. Die Geschichte des Weinbaus in der Region reicht bis in die römische Zeit zurück, und heute wird dieses Erbe mit moderner Weinbautechnologie kombiniert, um Weine von beeindruckender Qualität zu produzieren.

Zu diesem kräftigen spanischen Rotwein passen herzhafte Gerichte besonders gut. Ein zartes Lammkarree, mit Rosmarin gewürzt und im Ofen gebraten, harmoniert hervorragend mit den Aromen des Weins. Auch ein Rinderschmorbraten mit Thymian und Knoblauch ist eine passende Wahl. Wer den regionalen Genuss sucht, kann Aragonese Migas probieren, ein traditionelles Gericht aus Brotkrumen, Chorizo und Paprikaschoten, das die würzigen Noten des Weins gut ergänzt.

Für die optimale Verkostung sollte der Borsao Cuvée Zarihs 2019 bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Das erlaubt es, die Aromen voll zur Geltung zu bringen und den Charakter dieses großartigen Weines voll zu erleben.