Weine Nicht spezifiziert Lucio Muñoz - Las Canteras - 2016

Der Lucio Muñoz Cuvée Las Canteras 2016 ist ein trockener Rotwein aus der sonnenverwöhnten Region Kastilien-La Mancha im Herzen Spaniens. Über die verwendeten Rebsorten gibt es keine präzisen Angaben, aber typisch für diese Gegend sind oftmals Tempranillo, Garnacha oder lokale Sorten wie Bobal und Monastrell, die dem Wein einen kräftigen und fruchtbetonten Charakter verleihen können. Jahrgang 2016 verspricht, bei guter Lagerung, samtigere Tannine und eine harmonisch eingebundene Säure. Die Vinifikation in dieser Region erfolgt traditionell meist im Edelstahltank, zum Teil aber auch im Holzfass, um Struktur und Komplexität einzubinden.

Castilla-La Mancha ist als größte Weinbauregion Spaniens bekannt und profitiert vom kontinentalen Klima mit heißen Sommern und kühlen Wintern. Die Böden sind häufig karg, kalk- und lehmhaltig, wodurch die Reben tief wurzeln und konzentrierte, aromenreiche Trauben hervorbringen. Die Geschichte des Weinbaus reicht hier bis in die Römerzeit zurück, und die Region hat sich durch Qualitätsoffensiven in den letzten Jahren einen sehr guten Ruf erarbeitet.

Bei der Kombination mit Speisen empfiehlt sich dieser kräftigere spanische Rotwein hervorragend zu deftigen Gerichten wie geschmortem Lamm, Eintöpfen (z.B. dem regionaltypischen „Pisto Manchego“), gegrilltem Fleisch oder gereiftem Manchego-Käse. Würzige Tapas, Chorizo oder Auberginenauflauf passen dank der kräftigen Aromatik und wohlwollenden Tannine ebenfalls hervorragend.

Für das optimale Genusserlebnis sollte der Wein vor dem Servieren etwa eine Stunde dekantiert werden, damit sich seine Aromen voll entfalten können. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C – so kommen sowohl die fruchtigen als auch die würzigen Noten stimmig zur Geltung.