Weine Montsant Capçanes - Cal Calas - 2023

Die Cuvée Cal Calas 2023 vom Weingut Capçanes aus dem Anbaugebiet Montsant in Katalonien ist ein spanischer Rotwein, der durch sein modernes Profil und gleichzeitig tiefe Anbindung an das Terroir besticht. Die Assemblage für diese Cuvée ist nicht exakt benannt, typisch für Montsant sind jedoch häufig Garnacha (Grenache), Cariñena (Carignan) sowie nach internationalem Vorbild ergänzende Rebsorten wie Syrah, Merlot oder Cabernet Sauvignon. In vielen Fällen werden die Trauben durch eine sorgfältige, temperaturegesteuerte Maischegärung sowie den gezielten Einsatz von Eichenfässern ausgebaut, um Komplexität, Struktur und ein harmonisches Zusammenspiel von Frucht und Würze zu erzielen.

Montsant ist eine vergleichsweise junge, aber dynamische Herkunftsbezeichnung, die 2001 von der umliegenden DO Priorat getrennt wurde, sich aber inzwischen durch eigenständige, charaktervolle Rotweine mit reichem Körper einen Namen gemacht hat. Das Weinbaugebiet profitiert vom mediterranen Klima mit kontinentalen Einflüssen, ausgeprägter Tages-Nacht-Amplitude und den charakteristischen Kalk-, Ton- und Schieferböden, wobei Letztere als „Llicorella“ bekannt sind. Das Zusammenspiel dieser Bedingungen verleiht den Weinen ihre Struktur, Frische sowie feine Mineralität, während alte Rebstöcke oft für Tiefe und Konzentration sorgen.

Ein junger Montsant wie dieser passt hervorragend zu würzigen und gegrillten Speisen – denken Sie etwa an katalanische Spezialitäten wie Butifarra (Wurst), Escalivada (geröstetes Gemüse) oder Lammkoteletts mit Rosmarin. Auch Gerichte mit Tomaten, Paprika oder Auberginen harmonieren ausgesprochen gut mit der jugendlichen Frucht und subtilen Würze des Weins.

Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. So entfalten sich Fruchtaromen und Kraft harmonisch nebeneinander. Am besten geben Sie dem Wein nach dem Öffnen etwas Zeit an der Luft, damit er sein volles Potenzial zeigen kann. Wenn möglich, dekantieren Sie ihn kurz, um die jugendlichen Tannine zu zähmen.