Weine Nicht spezifiziert Finca Biniagual

Der Finca Biniagual Rouge in der Magnumflasche stammt von den Balearen, einer spannenden und noch wenig bekannten Weinregion Spaniens. Da der Jahrgang und die exakten Rebsorten nicht spezifiziert sind, lässt sich nur vorsichtig auf seinen Stil schließen. Die Weine von Finca Biniagual sind meist trocken, was sich auch bei diesem Rotwein widerspiegeln dürfte. Typisch für die Balearen sind autochthone Rebsorten wie Manto Negro, Callet oder Fogoneu, häufig ergänzt durch internationale Sorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot oder Syrah. Der Ausbau erfolgt nicht selten teilweise im Holz, um Komplexität und Struktur zu fördern, doch bleibt der Stil im Allgemeinen saftig, fruchtbetont und mediterran-würzig mit dezenten balsamischen Nuancen.

Die Balearen, besonders Mallorca, zeichnen sich durch ihr mildes, aber sonnenreiches Mittelmeerklima aus, das perfekte Bedingungen für den Weinbau bietet. Die Sommer sind warm, aber stets mit einer leichten Brise vom Meer, was den Trauben eine gute Reife und gleichzeitig Frische verleiht. Die Böden sind meist kalkhaltig, teilweise lehmig oder steinig, was zu einer guten Wasserführung beiträgt und dem Wein Mineralität verleihen kann. Weinbau hat hier eine lange Tradition, die bis ins 13. Jahrhundert zurückgeht, inzwischen erlebt die Region eine Renaissance und überrascht mit authentischen, eigenständigen Gewächsen wie denen von Finca Biniagual.

Zu einem balearischen Rotwein wie diesem empfehlen sich Speisen mit mediterranem Charakter. Hervorragend passen Lammkoteletts mit Rosmarinkartoffeln, gegrilltes Gemüse mit Olivenöl oder ein mallorquinisches "Tumbet" aus Kartoffeln, Auberginen, Tomaten und Paprika. Auch Tapas-Platten mit Iberico-Schinken, Hartkäse und würzigen Chorizo ergänzen wunderbar seine Aromatik.

Genießen Sie diesen Wein am besten leicht gekühlt bei 16-18°C, idealerweise nach einer kurzen Belüftung in einer Karaffe, damit er seine ganze aromatische Vielschichtigkeit entfalten kann. In der Magnum entfaltet sich die Reife oft noch harmonischer, weshalb er auch bei besonderen Gelegenheiten große Freude bereitet.