Weine Binissalem Finca Biniagual - Gran Verán

Die Cuvée Gran Verán Rouge der Finca Biniagual, abgefüllt im imposanten Mathusalem-Format, stammt aus der renommierten Appellation Binissalem auf den Balearen. Bei diesem nicht jahrgangsbezogenen Wein (non millésimé) handelt es sich vermutlich um einen Verschnitt aus den auf Mallorca typischen Rebsorten wie Mantonegro, Callet, eventuell ergänzt durch internationale Sorten wie Cabernet Sauvignon oder Merlot. Ein Verzicht auf die genaue Jahrgangsangabe deutet darauf hin, dass der Winzer gezielt auf einen ausgewogenen und konsistenten Hausstil setzt – häufig geprägt von dunkler Frucht, feiner Würze sowie einer harmonischen Tanninstruktur, die durch einen sorgfältigen Ausbau im Edelstahltank oder in Holzfässern weiter verfeinert werden kann.

Die Region Binissalem gilt als das Herzstück des mallorquinischen Weinbaus. Die kalkhaltigen, kiesigen Böden sowie das mediterrane Klima mit warmen Sommern und milden Wintern bieten eine ideale Grundlage für charaktervolle Rotweine, die von viel Sonne und einer frischen Brise vom Meer profitieren. Mallorcas Weintradition reicht bis in die Antike zurück, wurde durch Phylloxera und politische Veränderungen immer wieder herausgefordert, erlebt aber dank kleiner, qualitativ ausgerichteter Güter wie Finca Biniagual heute eine Renaissance. Besonders Rebsorten wie Mantonegro stehen exemplarisch für das regionale Profil: eigenständig, fruchtbetont und mit betonter Mineralität.

Für diese Cuvée empfehlen sich kulinarische Begleiter, die die mallorquinische Lebensart widerspiegeln. Herzhafte Gerichte wie Lammbraten mit Rosmarin, kräftige Eintöpfe (zum Beispiel „Tumbet“) oder gegrilltes Rindfleisch harmonieren wunderbar mit dem samtigen Charakter des Weins. Ebenso passen gereifte Schafskäse aus der Region oder Tapas mit iberischem Schinken und Oliven hervorragend dazu.

Der Gran Verán Rouge entfaltet sein Aroma bei einer Serviertemperatur von 16-18°C am besten. Gönnen Sie diesem Wein aus der Mathusalem-Flasche etwas Zeit im großen Glas oder in der Karaffe, damit er seine vollen Aromen optimal entfalten kann. So genießen Sie mediterrane Lebensfreude auf höchstem Niveau.