Viniou-Bewertungen
Der Ramón Bilbao Gran Reserva 2016 aus der renommierten Rioja DO ist ein hervorragender Rotwein, der aus den wichtigsten Rebsorten der Region entsteht, meist Tempranillo, ergänzt durch Graciano und Mazuelo. Das Jahr 2016 war für La Rioja ein exzellentes Jahr, mit optimalen klimatischen Bedingungen für eine langsame und harmonische Reifung der Trauben. Die lange Reifezeit im Fass – typisch für eine Gran Reserva – verleiht dem Wein komplexe Aromen von dunklen Früchten, getrockneten Feigen, feiner Vanille, Tabak und delikaten Röstnoten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein tiefgründig, mit samtigen Tanninen, ausgezeichneter Struktur und langem, eleganten Nachhall.
Die Rioja ist zweifellos Spaniens berühmteste Weinregion. Das gemäßigte Klima, geprägt von atlantischen und mediterranen Einflüssen, sorgt für perfekte Bedingungen für den Weinbau. Die Böden variieren zwischen kalkhaltigem Ton und eisenreichen Lehmböden, was den Weinen eine ausgeprägte Mineralität und Komplexität verleiht. Die Region blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, die bis ins 9. Jahrhundert zurückreicht, und hat sich mit der Gran Reserva-Kategorie, wie sie Ramón Bilbao meisterhaft interpretiert, einen internationalen Ruf erworben.
Dieser elegante Gran Reserva verlangt nach ebenso raffinierten Speisen. Besonders empfehlen sich klassische Gerichte der spanischen und regionalen Küche wie Lammkoteletts vom Grill (chuletillas al sarmiento), geschmorte Rinderbäckchen oder ein traditioneller Hirschbraten. Auch gereifter Manchego-Käse und Pilzragouts harmonieren wunderbar mit den tertiären Aromen und der seidigen Textur. International bieten sich Schmorbraten, Wildgerichte oder herzhafte Gemüseaufläufe an.
Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen sollte der Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss dekantiert werden. Serviertemperatur idealerweise zwischen 17 und 18°C. So zeigt er seine ganze Finesse und Eleganz, sowohl solo als auch als exzellenter Begleiter zu feinen Speisen.
