Weine Constantia Klein Constantia - Vin de Constance - 2016

Viniou-Bewertungen

Der Klein Constantia Vin de Constance 2016 ist ein legendärer Dessertwein aus Südafrika, der vollständig aus der Muscat de Frontignan-Traube vinifiziert wird. Dieser natürliche Süßwein überzeugt bereits im Glas mit einer tiefen goldenen Farbe und einem komplexen Bouquet: Aromen von Aprikose, kandierter Orange, Honig, Feigen, Blüten und feiner Gewürznote entfalten sich vielschichtig. Am Gaumen zeigt er sich opulent und wunderbar balanciert zwischen üppiger Süße, lebendiger Säure und einer beeindruckenden Länge. Der Jahrgang 2016 zeichnete sich durch gemäßigte Temperaturen und ideale Bedingungen im Herbst für die langsame Reifung der Trauben aus. Handlese und selektive Beerenauslese sind Standard, ebenso eine sanfte pressing und der Ausbau in Edelstahltanks und kleinen Fässern über rund 18 Monate, was zur Eleganz und Struktur beiträgt.

Constantia ist die älteste Weinregion Südafrikas, gelegen am Fuß des Tafelbergs unweit von Kapstadt. Das kühle, mediterrane Klima, beeinflusst durch die nahegelegene False Bay, sorgt für eine lange Vegetationsperiode und ideale Bedingungen für die Entwicklung eleganter, hoch aromatischer Süßweine. Die Böden sind geprägt von Granit und Sandstein, die Drainage und Mineralität optimal unterstützen. Die Geschichte von Vin de Constance reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück, als er in ganz Europa als einer der größten Süßweine der Welt galt und bereits auf den Tafeln berühmter Persönlichkeiten wie Napoleon Bonaparte serviert wurde.

Kulinarisch bietet dieser exklusive Dessertwein vielfältige Kombinationsmöglichkeiten. Er harmoniert hervorragend mit Foie Gras, zu Roquefort oder Stilton, aber auch zur klassischen französischen Pâtisserie, wie einer Tarte Tatin oder Aprikosentarte. Regionale südafrikanische Spezialitäten wie Malva Pudding oder milde Käse aus der Kapregion sind ebenfalls ausgezeichnete Begleiter. Experimentierfreudige genießen ihn auch zu orientalisch gewürzten Gerichten mit kandierten Früchten oder Nüssen.

Die ideale Serviertemperatur liegt bei 10-12°C. So entfaltet der Vin de Constance sowohl seine aromatische Tiefe als auch seine elegante Frische. Am besten verwenden Sie kleine Dessertweingläser, um die reichhaltigen Aromen optimal wahrzunehmen. Bereits jung ein Hochgenuss, gewinnt er mit zusätzlicher Flaschenreife noch weiter an Komplexität.