Weine Nicht spezifiziert Chris & Suzaan Alheit - Cartology - 2024

Die Cuvée Cartology von Chris & Suzaan Alheit, Jahrgang 2024, stammt aus Südafrika und zählt zu den herausragenden weißen Weinen des Landes. Alheit Vineyards hat sich in relativ kurzer Zeit einen exzellenten Ruf für charaktervolle Weißweine erarbeitet, die oft einen Fokus auf alte Rebstöcke und Terroirausdruck setzen. Cartology ist in der Regel eine Cuvée aus verschiedenen traditionellen südafrikanischen Sorten, wobei Chenin Blanc häufig eine Hauptrolle spielt, gelegentlich unterstützt von weiteren historischen Rebsorten wie Sémillon. Exakte Angaben zum Blend für diesen Jahrgang liegen nicht immer vor, doch lässt der Stil des Hauses auf einen komplexen, texturierten und vielschichtigen Wein mit ausgeprägtem Terroircharakter schließen. Die Vinifikation erfolgt mit großem Respekt für die Trauben, meist mit nativer Gärung, minimaler Eingriffe und behutsamem Ausbau, um Frische und Authentizität zu bewahren.

Südafrika – und insbesondere die Regionen um das Westkap – bieten ein außergewöhnliches Mosaik an Böden, von Granit bis Schiefer, und profitieren von einem Klima, das vom atlantischen Ozean geprägt ist. Kühle Luftströme, große Temperaturschwankungen und reichlich Sonnenschein sorgen für eine langsame Reife der Trauben und eine betonte Aromatik. Die Geschichte des Weinbaus reicht hier bis ins 17. Jahrhundert zurück. Moderne Winzer wie das Ehepaar Alheit knüpfen bewusst an diese Traditionen an und schaffen Weine, die die Besonderheiten ihrer Herkunft mit Frische und Eleganz verbinden.

Zum Cartology passen delikate, aromatische Speisen besonders gut. Empfehlenswert sind Gerichte mit Fisch und Meeresfrüchten, etwa ein gebratener Kabeljau mit südafrikanischen Gewürzen, aber auch Geflügelgerichte oder vegetarische Speisen wie gebackene Aubergine oder Risotto mit Zitrusnoten. Klassische regionale Spezialitäten wie Bobotie (ein würziger Hackfleischauflauf mit Ei) harmonieren mit der Struktur und Würze des Weins besonders schön.

Für die optimale Entfaltung empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 10-12°C. Geben Sie dem Wein eventuell etwas Zeit im Glas, damit sich seine Komplexität und die typischen Südafrika-Noten optimal zeigen können.