Weine Nicht spezifiziert Hess - Special Cuvée - 2017

Viniou-Bewertungen

Der 2017er Hess Special Cuvée ist ein charakteristischer kalifornischer Rotwein, der das Talent und die langjährige Erfahrung des Weinguts Hess widerspiegelt. Als Cuvée vereint er verschiedene Rebsorten, darunter klassischerweise Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und eventuell weitere, um Komplexität, Tiefe und Ausgewogenheit zu erzielen. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen Rubinrot. Das Bouquet offenbart intensive Aromen von reifen dunklen Beeren wie Brombeeren und Cassis, untermalt von feinen Noten nach Vanille, Zedernholz und Kakao, die auf eine Reifung im Eichenfass hindeuten. Am Gaumen zeigt sich die Cuvée strukturiert mit reifen Tanninen, einer harmonischen Säure und einem langen, eleganten Nachhall.

Die Hess Winery liegt im Herzen der kalifornischen Weinbaugebiete, die für ihren innovativen Geist und ihr vielfältiges Terroir international bekannt sind. Die sogenannten AVAs (American Viticultural Areas) zeichnen sich durch teils kühle Nebeleinwirkungen vom Pazifik, viel Sonne und unterschiedlichste Böden aus – von lehmigen bis zu vulkanischen Ursprüngen. Gerade in den Küstenregionen sind die Tag-Nacht-Temperaturunterschiede sehr ausgeprägt, was eine optimale Aromenausprägung und Frische der Trauben begünstigt. Die Weinbautradition Kaliforniens reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück und ist geprägt von Pioniergeist und einer Offenheit für neue Wege. Dies spiegelt sich auch in den charaktervollen Weinen von Hess wider.

Zu diesem gehaltvollen, aber geschmeidigen Rotwein passen kräftige Speisen besonders gut. Empfehlenswert sind gegrilltes Rindfleisch, Lammkoteletts oder ein würziger Burger mit gereiftem Käse. Aus der regionalen Küche Kaliforniens harmonieren auch Short Ribs oder BBQ-Schweinerippchen perfekt dazu. Für vegetarische Genießer bieten sich Linseneintopf oder scharf angebratene Pilzgerichte an, die die Würze des Weins schön aufgreifen.

Um die feinen Aromen und die Struktur optimal zu genießen, sollte der Hess Special Cuvée bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Ich empfehle, die Flasche eine Stunde vor dem Genuss zu karaffieren, damit sich die Komplexität voll entfalten kann.