Der Beringer Founders’ Estate 2017 präsentiert sich als klassischer Vertreter kalifornischer Rotweine. In Bezug auf die Cuvée ist davon auszugehen, dass eine Kombination traditioneller Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot oder vielleicht auch Zinfandel verwendet wurde – genaue Angaben liegen jedoch nicht vor. Das Jahr 2017 war in Kalifornien von warmen Temperaturen und zum Teil herausfordernden Witterungsbedingungen geprägt, was tendenziell zu vollmundigen, aromatischen Weinen mit reifer Frucht führt. Die Vinifikation bei Beringer legt in der Regel Wert auf einen zugänglichen, fruchtbetonten Stil, häufig unterstützt von einem behutsamen Ausbau im Holzfass, der Noten von Vanille oder Gewürzen hinzufügen kann.
Kalifornien ist als führende Weinbauregion der USA weltweit bekannt und bietet mit seinen American Viticultural Areas (AVA) vielfältige Terroirs. Das Klima ist mediterran geprägt, mit viel Sonnenschein, warmen Tagen und kühlen Nächten, insbesondere durch den Einfluss des Pazifiks. Die Böden variieren stark, reichen von Lehm über Kies bis hin zu vulkanischem Gestein – dies trägt zur Ausdrucksstärke der Weine bei. Beringer ist eines der ältesten Weingüter in Kalifornien und hat eine lange Tradition im Anbau und Ausbau hochwertiger Weine, was sich auch in den gefälligen und gut strukturierten Cuvées widerspiegelt.
Für den Genuss eines solchen vollmundigen, kalifornischen Rotweins bieten sich kräftige Speisen an. Ein klassisches Steak vom Grill oder ein saftiger Burger passen hervorragend zur Fruchtigkeit und Würze des Weines. Auch Pasta mit kräftigen Tomatensaucen, würzige Schmorgerichte oder kalifornische Spezialitäten wie BBQ Ribs unterstreichen die Vorzüge einer fruchtbetonten, samtigen Rotwein-Cuvée. Als vegetarische Begleitung harmonieren gegrillte Auberginen, gefüllte Paprika oder ein würziger Linseneintopf.
Am besten empfiehlt es sich, diesen Wein bei 16-18°C zu servieren. So kommen seine Aromen optimal zur Geltung und die Struktur bleibt angenehm ausgewogen. Vor dem Genuss darf der Wein gerne für eine halbe Stunde atmen, um seine Vielfalt an Aromen voll zu entfalten.
