Australien, obwohl noch relativ neu auf der globalen Whiskyszene, erwirbt sich mittlerweile einen Ruf als aufstrebende und dynamische Region für Qualitätswhisky. Sein vielfältiges Klima, das von Wüstenregionen bis zu gemäßigten Zonen reicht, bietet ein reichhaltiges Terroir, welches den Reifeprozess der Whiskys beeinflusst und charakteristische sowie innovative Aroma-Profile kreiert. Auch wenn keine spezifischen Regionen formell wie kontrollierte Herkunftsbezeichnungen in Schottland etabliert sind, sind australische Destillerien hauptsächlich in Gegenden wie Tasmanien, der Ostküste Australiens und Südaustralien verteilt.
Tasmanien, mit seinem kühlen und feuchten Klima, ähnelt überraschend stark den schottischen Bedingungen und bietet weiche Whiskys mit Nuancen von Früchten und Gewürzen. Die Ostküste und Südaustralien präsentieren Ausdrücke, bei denen die wärmeren Temperaturen die Reifung beschleunigen und dadurch mutige Whiskys mit Noten von Vanille und Eiche erzeugen.
In den letzten Jahren hat die Begeisterung für innovative Handwerkskunst ein schnelles Wachstum von Mikrodestillerien angestoßen, die mit diversen Getreidesorten und Produktionstechniken experimentieren. Dies hat eine fesselnde Vielfalt geschaffen, die sowohl Neulinge als auch erfahrene Kenner anspricht. Mit dieser Expansion positioniert sich Australien als eine Region, die Whiskyenthusiasten auf der Suche nach neuen Entdeckungen im Auge behalten sollten.
