Whisky Campbeltown Springbank - Springbank 15

Der Springbank 15 Jahre ist ein herausragender Single Malt Whisky aus der traditionsreichen Region Campbeltown an der Westküste Schottlands. Hergestellt in der gleichnamigen Springbank-Destillerie, die bereits seit 1828 besteht, wird dieser Whisky in kleinen Batches produziert und nahezu vollständig in Handarbeit gefertigt. Die Gerste stammt bevorzugt aus der Region und wird in der eigenen Mälzerei verarbeitet; beides trägt zum einzigartigen Charakter des Whiskys bei. Die Reifung erfolgt über 15 Jahre primär in ehemaligen Sherryfässern, die für eine intensive dunkle Bernsteinfarbe und ein komplexes Aromaprofil sorgen.

Bereits in der Nase zeigt sich der Springbank 15 mit Noten von Trockenfrüchten, dunkler Schokolade, Leder, Nüssen und einer Spur Meersalz, die typisch für Campbeltown-Whiskys ist. Am Gaumen dominieren Nuancen von Rosinen, gebranntem Karamell, würzigen Eichenholztönen und einem Hauch von Rauch im Hintergrund. Das Finish ist lang, wärmend und leicht trocknend, mit Anklängen von Sherry, Gewürzen und eleganter Süße.

Für die Verkostung empfiehlt es sich, den Whisky pur bei einer Temperatur von etwa 16-18°C zu genießen, damit sich die Aromen in ihrer vollen Komplexität entfalten können. Eine kurze Atempause nach dem Einschenken, etwa für fünf bis zehn Minuten, intensiviert das Geruchs- und Geschmackserlebnis spürbar. Wer möchte, kann auch einige wenige Tropfen stilles Wasser hinzufügen, um die Geschmacksvielfalt weiter zu öffnen.

Kulinarisch harmoniert der Springbank 15 besonders gut mit kräftigem Käse wie gereiftem Cheddar oder stilvollem Blue Stilton. Auch Zartbitterschokolade, kandierte Nüsse oder trocken gereifter Schinken sind hervorragende Begleiter. Als kreativen Akzent lässt sich der Springbank 15 in hochwertigen Old Fashioned-Variationen verwenden, wobei seine Komplexität und Würzigkeit den Drink veredeln. Ideal ist jedoch der reine Genuss, um sämtliche Facetten dieses bemerkenswerten Campbeltown-Malts voll auszukosten.