Whisky Islay Bruichladdich Distillery - Port Charlotte - 2011

Viniou-Bewertungen

Der Port Charlotte 8 Jahre Single Malt Whisky aus der Bruichladdich Distillery ist ein ausdrucksstarker Vertreter von der berühmten Whisky-Insel Islay vor der schottischen Westküste. Seit 2011 lagert dieser Whisky ganze acht Jahre in ausgesuchten Eichenfässern, was ihm eine schöne Reife und Tiefe verleiht. Wie es für Islay-Whiskys typisch ist, wurde für die Herstellung stark getorftes Gerstenmalz verwendet, sodass intensive Rauchnoten genauso dazugehören wie das maritime Flair, das auf die Nähe zum Atlantik zurückzuführen ist. Die Brennerei Bruichladdich ist dafür bekannt, ihre Whiskys mit echter Handwerkskunst und viel Liebe zum Terroir zu produzieren und setzt dabei konsequent auf die lokale Herkunft der Zutaten.

In der Nase zeigt der Port Charlotte eine Mischung aus Lagerfeuerrauch, frischem Seetang, reifen Zitrusfrüchten und einer cremigen Vanille, die aus den Eichenfässern stammt. Am Gaumen folgen torfige Noten, begleitet von einer angenehmen Würze, Toffee, gerösteten Mandeln und leichten Noten von getrockneten Aprikosen. Der lange, wärmende Abgang überzeugt durch eine harmonische Balance von Rauch, Salz und Süße.

Für den vollen Genuss empfiehlt sich der Port Charlotte pur bei etwa 16-18°C. Seine Komplexität entfaltet sich besonders gut, wenn du ihn für einige Minuten im Glas ruhen lässt und ihm etwas Luft gibst. Eine vorsichtige Zugabe von ein paar Tropfen Wasser kann zudem helfen, die vielschichtigen Aromen noch besser zur Geltung zu bringen und den Rauch etwas zu mildern.

Kulinarisch harmoniert dieser Whisky hervorragend zu kräftigem Blauschimmelkäse, Lammkarree oder auch zu dunkler Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil. Wer ihn in Cocktails verwenden möchte, kann einen kraftvollen Penicillin oder einen rauchigen Old Fashioned kreieren – wobei der Charakter des Whiskys stets im Vordergrund bleiben sollte. Entdecke auch kreative Kombinationen mit maritimen Speisen oder feinem Räucherfisch, um das Geschmackserlebnis zu vertiefen.