Whisky Islay Ardbeg - Perpetuum - 2015

Viniou-Bewertungen

Der Ardbeg Perpetuum Single Malt Whisky stammt aus der berühmten Ardbeg-Destillerie auf der schottischen Insel Islay, eine Region, die für ihre kraftvollen, torfigen Whiskys bekannt ist. Dieser im Jahr 2015 destillierte Single Malt wurde anlässlich des 200-jährigen Bestehens der Brennerei kreiert und repräsentiert die perfekte Verbindung von Vergangenheit und Zukunft der Destillerie. Hergestellt aus gemälzter Gerste, mit starkem Fokus auf den charakteristischen Torfrauch von Islay, zeichnet sich Perpetuum durch seine ausgeprägte Tiefe und Komplexität aus. Gereift in einer Auswahl aus ehemaligen Bourbon- und Sherryfässern, vereinen sich maritime Noten mit süßem Rauch, dunkler Schokolade, Leder und einem Hauch von Gewürzen. Die markante Herkunft von Islay ist in jedem Schluck erlebbar, getragen von salzigen Nuancen und einem schwelenden Finish.

Bei der Verkostung bietet sich Perpetuum sowohl pur als auch in kreativen Kombinationen an. Als Basis in einem Old Fashioned mit einer Prise Orangenbitter eröffnet er ungeahnte Geschmacksdimensionen, ist aber auch pur zusammen mit dunkler Schokolade, geräuchertem Lachs oder kräftigem Schafskäse ein echtes Erlebnis. Gereichte Austern oder andere Meeresfrüchte unterstreichen die maritime Note dieses Whiskys besonders gut. Für innovative Genießer empfiehlt sich eine Kombination mit karamellisiertem Bacon oder einem herben Espresso auf der Seite.

Um Ardbeg Perpetuum vollends zu schätzen, empfiehlt es sich, ihn in einem bauchigen Glas bei 16-18°C zu servieren, um die Aromen bestmöglich zur Geltung zu bringen. Eine kurze Ruhezeit nach dem Einschenken—etwa 5-10 Minuten—lässt die komplexen Noten atmen und harmonisieren. Wer mag, kann mit wenigen Tropfen Wasser experimentieren, um die versteckten Nuancen noch intensiver herauszuarbeiten. So entfaltet sich das rauchige, tiefgründige Profil dieses außergewöhnlichen Islay Malts in seiner gesamten Bandbreite.