Whisky Islay D. Johnston & Co., Laphroaig Distillery, Isle of Islay - Laphroaig

Der Laphroaig Single Malt Whisky stammt von der traditionsreichen D. Johnston & Co., Laphroaig Distillery auf der schottischen Insel Islay. Diese Destillerie steht seit 1815 für hochwertige Whiskys mit einzigartigem Charakter. Der Laphroaig besteht zu 100 % aus gemälzter Gerste, die typischerweise über Torffeuer getrocknet wird, wodurch das Getreide einen intensiven Rauch- und Torfgeschmack annimmt. Das Wasser wird aus dem nahegelegenen Kilbride Stream bezogen, dessen reiner und mineralischer Charakter zur Komplexität des Whiskys beiträgt. Die Reifung erfolgt in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche, was zusätzlich Vanille- und Holzaromen hervorbringt und zu einem charakteristischen Geschmack führt, der Laphroaig unverwechselbar macht.

Laphroaig genießt man am besten pur, um seine Tiefe und Komplexität voll auszukosten. Die kräftigen Torfnoten, verbunden mit maritimen und medizinischen Nuancen, harmonieren gut zu intensiven Speisen wie geräuchertem Lachs, Austern oder kräftigem Blauschimmelkäse. Wer es kreativ mag, kann ihn in einem klassischen Whisky Sour verwenden — durch die rauchigen Aromen erhält der Cocktail eine faszinierende Tiefe. Auch als Begleiter zu dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil ist Laphroaig eine interessante Kombination, da die Süße und Bitterkeit der Schokolade mit dem kräftigen Torf harmoniert.

Um den vollen Charakter zu entdecken, empfiehlt es sich, Laphroaig bei einer Temperatur von 16–18°C zu servieren. Eine leichte Atempause nach dem Einschenken—etwa fünf Minuten im Glas—lässt die Aromen sich optimal entfalten. Gelegentlich kann ein geringer Tropfen stillen Wassers hinzugegeben werden, um das Aroma zu öffnen und den Torfrauch etwas abzurunden. Auf Eis sollte man diesen Single Malt nur geben, wenn man sein Mundgefühl bewusst abwandeln möchte, da dies die Aromen zurücknehmen kann. So entfaltet der Laphroaig seine rauchige, mineralische und gleichzeitig komplexe Persönlichkeit am besten.