Whisky Nicht spezifiziert Highland park - highland park

Viniou-Bewertungen

Der Highland Park 12 Jahre ist ein klassischer Single Malt Whisky aus Orkney, einer Inselgruppe im hohen Norden Schottlands. Er stammt aus der berühmten Highland Park Destillerie, die zu den nördlichsten Brennereien Schottlands zählt und auf eine lange Tradition seit 1798 zurückblickt. Für diesen Single Malt werden überwiegend gemälzte Gerste und das klare Wasser von Orkney verwendet, wobei der Whisky in der typischen Methode zweifach destilliert wird. Die Reifung erfolgt für mindestens zwölf Jahre vorwiegend in ehemaligen Sherryfässern aus europäischer und amerikanischer Eiche, was ihm eine besondere Tiefe und Komplexität verleiht. Charakteristisch für Highland Park sind die feinen Nuancen von Heidekrautrauch, die durch lokal gesammelten Torf entstehen.

In der Nase entfaltet der Highland Park 12 Jahre ein harmonisches Aromenspiel aus Honig, Heidekraut, einer zarten Rauchnote und fruchtigen Anklängen wie Orangen und Äpfeln. Am Gaumen überzeugt er durch eine ausgewogene Mischung aus milder Süße, leicht würzigem Rauch, Noten von Trockenfrüchten und Nüssen sowie einem eleganten, mittellangen Abgang.

Zur Verkostung empfiehlt es sich, den Highland Park 12 Jahre pur oder mit ein paar Tropfen stillem Wasser zu genießen, um die komplexen Aromen noch besser zur Geltung zu bringen. Als Begleitung zu dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil oder gereiftem Hartkäse kommen seine feinen und rauchigen Nuancen besonders gut zur Geltung. Auch Lachs, der leicht geräuchert ist, harmoniert wunderbar mit diesem Whisky. Weniger geeignet ist dieser Single Malt für Cocktails, da seine Eigenart und Tiefe pur oder leicht verdünnt am besten wirken.

Für das beste Geschmackserlebnis sollte der Highland Park 12 Jahre bei einer Temperatur zwischen 16-18°C serviert werden. Gib ihm nach dem Einschenken ein wenig Zeit zum Atmen – etwa fünf Minuten –, damit sich die vielschichtigen Aromen optimal entfalten können. Eine leichte Verdünnung mit wenigen Tropfen Wasser kann helfen, verborgene Geschmacksfacetten freizulegen. So lässt sich dieser charaktervolle Single Malt aus dem hohen Norden Schottlands am authentischsten genießen.