Whisky Speyside Mortlach - Mortlach 21

Der Mortlach 21 Jahre Single Malt ist eine wahre Ikone aus dem Herzen von Speyside, einer traditionsreichen Schottischen Whiskyregion. Hergestellt in der renommierten Mortlach-Destillerie, die bereits seit 1823 existiert, besticht dieser Whisky durch einen kraftvollen und zugleich komplexen Charakter. Für die Herstellung werden ausschließlich gemälzte Gerstenkörner verwendet, die nach dem traditionellen Verfahren sorgfältig fermentiert und in kupfernen Pot Stills destilliert werden. Besonders bemerkenswert ist das für Mortlach typische „2,81-fache Distillationsverfahren“, das für ein außergewöhnliches Geschmacksprofil sorgt. Anschließend reift der Whisky ganze 21 Jahre lang, größtenteils in ehemaligen Sherryfässern aus europäischer Eiche, was ihm seine üppigen Aromen und den vollen Körper verleiht.

In der Nase offenbart der Mortlach 21 Jahre ein intensives Bouquet von getrockneten Früchten, dunkler Schokolade, reifen Beeren und würzigen Ledernoten, abgerundet durch ein feines Sherryaroma. Am Gaumen entfaltet sich ein kraftvoller, fleischiger Geschmack mit Nuancen von Toffee, Muscovado-Zucker, Kräutern, Orangenschale und dezentem Rauch. Das Finish ist langanhaltend, samtig und von einer angenehmen Süße getragen.

Genussvoll entfaltet sich der Mortlach 21 Jahre pur in einem bauchigen Tumbler oder einem Nosing-Glas. Eine Trinktemperatur zwischen 18 und 22°C ist ideal, um die Fülle der Aromen wahrzunehmen. Nach dem Einschenken empfiehlt es sich, den Whisky einige Minuten atmen zu lassen, damit sich die Komplexität und die versteckten Nuancen optimal entfalten können. Wer mag, gibt wenige Tropfen stilles Wasser dazu, um versteckte Aromen herauszukitzeln und die Würze milder erscheinen zu lassen.

Als Essensbegleiter harmoniert dieser Whisky wunderbar mit kräftigem Rindfleisch, Wildgerichten, gereiftem Käse oder dunkler Schokolade. Auch für kreative Experimente – etwa als Begleitung zu geräuchertem Lachs oder in einer reduzierten Sherry-Sauce – eignet er sich hervorragend. Für Cocktails ist dieser edle Single Malt weniger gedacht, seine Raffinesse kommt pur am besten zur Geltung.