Whisky Kentucky Wellers - Wellers

Der Weller 12 Year Old Bourbon stammt aus der renommierten Buffalo Trace Distillery in Kentucky, USA. Dieser Bourbon trägt die Handschrift von William Larue Weller, einer Legende der Whiskygeschichte, und hebt sich besonders durch sein Mashbill hervor: Anstelle von Roggen wird hier Weizen als Zweitgetreide verwendet. Diese „wheated“ Mashbill verleiht dem Weller 12 einen charakteristisch weichen, fast samtigen Geschmack. Die Reifung über zwölf Jahre in amerikanischen Eichenfässern im wechselhaften Klima Kentuckys sorgt für eine tiefe Bernsteinfarbe und intensive Aromen, die an Vanille, Honig, Trockenfrüchte und Karamell erinnern. Die Struktur bleibt vollmundig und komplex, mit Noten von Kakao, Eiche und einer dezenten Würze im Abgang, die durch den langen Fasskontakt entsteht.

Für den puren Genuss empfiehlt sich der Weller 12 bei einer Temperatur von 18-20°C, um das volle Aromenspektrum zu entfalten. Kenner schätzen eine kurze Belüftung im Glas, denn nach einigen Minuten entwickeln sich weitere vielschichtige Aromen. Ein paar Tropfen Wasser können die süßen und fruchtigen Noten betonen, während die Würze weicher wird – experimentiere hier nach eigenem Geschmack.

Kulinarisch harmoniert der Weller 12 hervorragend mit kräftigem Fleisch wie Grillrind oder Lamm, aber auch mit bittersüßer dunkler Schokolade und gereiftem Hartkäse. In Cocktails zeigt er sich besonders edel im klassischen Old Fashioned, wo seine Fülle und Tiefe dem Drink Charakter verleihen. Auch ein luxuriöser Manhattan profitiert von seiner Weichheit und Komplexität.

Um diesen Bourbon richtig würdigen zu können, wähle ein bauchiges Nosing-Glas und nimm dir Zeit, an den verschiedenen Phasen der Aromatik teilzuhaben – vom ersten Duft bis zum langen Nachklang. So erlebst du, warum der Weller 12 Year Old als einer der herausragendsten Wheated Bourbons seiner Klasse gilt.