Whisky Kentucky Wellers - Wellers

Der Weller 12 Jahre Bourbon stammt aus Kentucky, einer Region, die für ihre traditionsreiche Bourbon-Herstellung weltbekannt ist. Hergestellt von der renommierten Wellers-Brennerei, zeichnet sich dieser Whiskey durch eine Mash-Bill mit hohem Weizenanteil aus, was ihm ein samtiges, fast cremiges Geschmacksprofil verleiht. Im Gegensatz zu vielen klassischen Bourbons, bei denen Roggen als sekundäres Getreide verwendet wird, nutzt der Weller 12 stattdessen Weizen, was ihm subtilere, weiche Aromen und einen harmonischen Abgang beschert. Die zwölfjährige Reifung in stark ausgebrannten Weißeichenfässern trägt zu seiner tiefen Bernsteinfarbe und den reichhaltigen Noten von Vanille, Honig, Dörrobst und Karamell bei, gefolgt von Nuancen von würzigen Eichenholz und Nüssen.

Für den puren Genuss empfiehlt es sich, den Weller 12 Jahre bei einer Temperatur von etwa 16-20°C zu servieren. So entfalten sich die typischen Vanille- und Toffee-Noten optimal und die alkoholische Schärfe bleibt dezent im Hintergrund. Sollte der Whiskey zu Beginn recht verschlossen wirken, kann eine kurze Atempause von fünf bis zehn Minuten im Glas helfen, die vielfältigen Aromen vollends auszuspielen. Eine sehr kleine Menge stilles Wasser – wenige Tropfen genügen – kann zudem helfen, subtilere Noten hervorzubringen und die Textur noch geschmeidiger erscheinen zu lassen.

In der kreativen Mixologie eignet sich der Weller 12 Jahre für klassische Old Fashioneds oder Manhattans, hebt sich aber besonders ab, wenn er mit einer bloßen Orangen- oder Zitronenzeste garniert wird, um seine süßen und nussigen Nuancen zu kontrastieren. Kulinarisch passt dieser Bourbon hervorragend zu dunkler Schokolade, geräuchertem Fleisch oder Desserts auf Karamellbasis. Wer experimentierfreudig ist, kombiniert ihn mit alten Käsesorten wie Gruyère oder Comté und entdeckt dabei ganz neue Geschmackshorizonte.

Nimm Dir beim Genuss Zeit, verzichte auf Eiswürfel und genieße den Weller 12 Jahre in einem bauchigen Nosing-Glas, um die Finesse dieses außergewöhnlichen Bourbons aus Kentucky voll würdigen zu können.