Branntweine Lombardei Destilleria Gialco - Le Grappa di Susanna

Viniou-Bewertungen

Le Grappa di Susanna der Destilleria Gialco stammt aus der malerischen Region Lombardei im Norden Italiens, einer Gegend, die für ihre reiche Wein- und Destillationskultur berühmt ist. Diese hochwertige Eaux-de-vie de marc wird ausschließlich aus sorgfältig ausgewähltem Trester – den Rückständen der Weintrauben nach dem Pressen – regional typischer Rebsorten hergestellt. Die Destillation erfolgt traditionell im diskontinuierlichen Verfahren in Kupferbrennblasen, um die reine Aromatik und den Charakter des Tresters zu erhalten. Die Grappa reift anschließend über mehrere Monate in Edelstahltanks, um ihre Frische und Charakteristik ohne holzige Noten zu bewahren. Die Destillerie Gialco sorgt mit ihrem handwerklichen Können dafür, dass der Grappa di Susanna ein authentisches Ausdruck seiner Herkunft bleibt: klar, trocken mit markanten Noten von Traubenschalen, leichten Blumenanklängen und einer eleganten, subtilen Würze.

Genießen lässt sich dieser Grappa auf vielfältige Weise. Pur serviert entfaltet er nach dem Essen als Digestif seine immersive Aromatik. Aufgrund seines klaren, fruchtigen und trockenen Profils harmoniert er wunderbar mit Desserts auf Schokoladenbasis oder italienischem Mandelgebäck wie Cantuccini. Auch in kreativen Cocktails – etwa als Bestandteil eines Grappa Martini mit einem Spritzer Zitronenzeste – lässt sich sein eigenständiger Charakter entdecken. Mutige Feinschmecker probieren ihn zu kräftigem Käse oder einem aromatischen Risotto als ausbalancierendes Element.

Um den Grappa di Susanna in voller Komplexität zu genießen, empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 14-16°C. Ein kurzes Atmenlassen im Glas – etwa zwei bis drei Minuten – sorgt dafür, dass sich die feinen Frucht- und Blütenaromen optimal entfalten. Auf Eis oder mit Wasser sollte dieser Grappa nicht verdünnt werden, da dies das zarte Duft- und Geschmacksbild mindern könnte. Die Wahl eines tulpenförmigen Degustationsglases verstärkt das Aromenspiel und macht den Genussmoment vollkommen.