Die Pastis Region Südost in frankreich

Südostfrankreich, die Heimat des mythischen Pastis, ist eine Region voller Traditionen und authentischer Aromen. Die Departements Provence-Alpes-Côte d'Azur, insbesondere Marseille und seine Küstenlinie, sind weltweit anerkannt als das Herz dieser anisgetränkten Spirituose. Das mediterrane Klima, mit seinen heißen und trockenen Sommern, spielt eine Schlüsselrolle bei der Herstellung der für Pastis angebauten Zutaten, wie Sternanis, Lakritz und anderen aromatischen Kräutern.

Historisch gesehen entstand der Pastis Anfang des 20. Jahrhunderts in Marseille, als Reaktion auf das Absinthverbot im Jahr 1915. Seitdem ist er zu einem Symbol der Geselligkeit und des Teilens geworden, das sowohl als Aperitif als auch als Digestif genossen wird. Die Herstellungsverfahren variieren leicht von Haus zu Haus, wodurch eine Produktpalette entsteht, die vom traditionellen bis zum raffiniertesten reicht.

Für Pastis-Liebhaber ist der Aufbau eines Kellers eine Möglichkeit, durch diese typischen Aromen des Südostens zu reisen. Die Vielfalt der verfügbaren Produkte ermöglicht es, verschiedene Nuancen und Komplexitäten zu entdecken und macht Pastis zu einer wahren sensorischen Erkundung. Diese Region ist zweifellos ein Muss für jeden Kellerverwalter, der seine Sammlung und sein Wissen über diesen ikonischen Aperitif bereichern möchte.