Schaumweine Champagner Deutz - Amour de Deutz - 2014

Viniou-Bewertungen

Der Amour de Deutz 2014 ist ein herausragender Blanc de Blancs-Champagner aus dem traditionsreichen Haus Deutz, das seit 1838 in Aÿ ansässig ist. Die Cuvée besteht ausschließlich aus Chardonnay-Trauben, die handverlesen und nach der aufwendigen méthode traditionnelle verarbeitet werden. Der Jahrgang 2014 zeichnete sich durch ein relativ kühles Klima und lange Reifephasen aus, was dem Wein eine besondere Frische, Eleganz und eine feingliedrige Mineralität verleiht. Die Trauben stammen überwiegend aus den besten Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs, wie Avize, Le Mesnil-sur-Oger und Oger. Im Glas begeistert der Amour de Deutz mit seinem hellgoldenen Schimmer, feinen Perlage und einer komplexen Aromenvielfalt von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, Brioche und dezenten Anklängen von Haselnüssen.

Die Champagne ist eine der berühmtesten Weinregionen Frankreichs und geprägt von einem kühlen, atlantischen Klima sowie von einzigartigen Kreide- und Mergelböden. Ihren internationalen Ruhm verdankt die Region sowohl der geschützten Ursprungsbezeichnung als auch der Entwicklung der Schaumweinherstellung mittels Flaschengärung, für die Häuser wie Deutz als Synonym für Finesse gelten. Die kalkreichen Böden verleihen dem Chardonnay seine außergewöhnliche Frische und eine unterschwellige Salzigkeit, die den Blanc de Blancs-Stil so begehrt macht.

Als Essensbegleiter passt der Amour de Deutz 2014 ausgezeichnet zu anspruchsvollen Gerichten, besonders zur französischen und internationalen Gourmetküche. Als Klassiker empfiehlt sich die Kombination mit Austern, gegrillten Jakobsmuscheln oder feinen Fischvorspeisen wie gebeiztem Lachs. Sehr harmonisch zeigt er sich außerdem zu Ziegenkäse und leichten Geflügelgerichten, etwa mit Zitronensauce. Für regionale Authentizität sind auch Champagner-typische Häppchen wie Blinis mit Kaviar hervorragende Begleiter.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt es sich, diesen Champagner gut gekühlt bei etwa 8-10°C zu servieren. Ein schlankes Weißweinglas statt einer schmalen Flûte erlaubt dem Bouquet, sich voll zu zeigen. So genießen Sie den Amour de Deutz 2014 in all seiner eleganten Komplexität und Finesse.