Die Rebsorte Galotta

Galotta ist eine relativ junge rote Rebsorte, die durch Kreuzung aus Ancellotta und Gamay in der Schweiz entstanden ist. Ihr Profil zeichnet sich durch eine tiefdunkle Farbe, intensive Fruchtigkeit und eine ausgewogene Struktur aus. Aromen von schwarzen Kirschen, Brombeeren und Pflaumen prägen das Bouquet, begleitet von dezenten würzigen und leicht blumigen Noten. Am Gaumen zeigt sich Galotta samtig und vollmundig, mit weichen Tanninen und einer angenehmen Frische, die den Wein lebendig wirken lässt.

Die Hauptanbaugebiete von Galotta befinden sich im Schweizer Kanton Wallis sowie im Waadtland und im Genferseegebiet. Aufgrund ihrer guten Färbung und Struktur wird die Sorte vielfach reinsortig, aber teilweise auch als Verschnittpartner verwendet, um Rotweinen mehr Tiefe zu verleihen.

Typische Stilistiken reichen von jugendlich-fruchtigen Weinen, die leicht gekühlt genossen werden können, bis hin zu komplexeren, im Barrique ausgebauten Varianten mit zusätzlichen Röstaromen.

Empfohlene Speisebegleiter sind Geflügelgerichte mit dunklen Saucen, Pasta mit kräftigen Tomatensaucen, gereifte Hartkäse sowie herzhafte Wildgerichte. Die intensive Frucht von Galotta harmoniert besonders gut mit aromatisch-würzigen Speisen.