Die Rebsorte Chenin Blanc

Chenin Blanc ist eine traditionsreiche weiße Rebsorte, die für ihre bemerkenswerte Vielseitigkeit und ihr feines Aromenspiel geschätzt wird. Im Bukett zeigt Chenin Blanc oft Aromen von grünen Äpfeln, Birnen, Quitten sowie florale Noten von Akazien und Honig. Je nach Ausbauform können zudem Nuancen von Zitrusfrüchten, Wiesenkräutern oder nussige Töne hinzukommen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer frischen, lebendigen Säure, oftmals begleitet von mineralischer Tiefe und einer bemerkenswerten Lagerfähigkeit.

Die Hauptanbaugebiete liegen im französischen Loiretal, insbesondere in den Appellationen Vouvray, Anjou und Savennières. Auch Südafrika hat sich als bedeutender Produzent hochwertiger Chenin Blancs etabliert.

Chenin Blanc eignet sich für verschiedenste Weinstile: von knackig-frischen, trockenen Weißweinen über aromatische, halbtrockene Varianten bis hin zu edelsüßen Dessertweinen mit komplexer Botrytisnote. Ebenfalls werden exzellente Schaumweine aus dieser Rebsorte produziert.

Empfohlene Speisebegleitungen sind Meeresfrüchte, Ziegenkäse, Geflügelgerichte, Sushi sowie asiatische Küche mit leichter Süße und Schärfe. Edelsüße Chenin Blancs harmonieren hervorragend mit Blauschimmelkäse und fruchtigen Desserts.