Die Rebsorte Pansa Blanca, auch als Xarel·lo bekannt, ist eine weiße Traube aus Katalonien und spielt besonders in der D.O. Alella nördlich von Barcelona eine bedeutende Rolle. Sie zeichnet sich durch feine, frische Aromen von grünen Äpfeln, Birnen, weißen Blüten und gelegentlich Mandelnoten aus. Am Gaumen präsentiert sich Pansa Blanca lebendig, mit ausgeprägter Frische und einer angenehmen Mineralität, häufig begleitet von einer dezenten, salzigen Note.
Typischerweise werden aus Pansa Blanca sowohl reinsortige Weißweine als auch Cuvées erzeugt. Diese können jung und fruchtbetont oder im Holzfass gereift sein, was ihnen zusätzliche Komplexität und eine cremige Textur verleiht. Besonders hervorzuheben sind die eleganten, trockenen Weißweine der D.O. Alella mit ihrem klaren, mineralischen Charakter.
Pansa Blanca harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Speisen: Frische Meeresfrüchte, gegrillter Fisch, Schalen- und Krustentiere, Salate sowie Tapas werden ideal begleitet. Auch milde Käsesorten oder Gerichte der mediterranen Küche profitieren von ihrer spritzigen Säure und Subtilität.