Die Rebsorte Jaén

Der Jaén ist eine alte und charakteristische Rotweinsorte, die besonders im Nordwesten Spaniens, vor allem in der Region Bierzo, angebaut wird. In Portugal ist er auch als „Mencía“ bekannt. Der Jaén zeichnet sich durch ein feines, vielschichtiges Bouquet aus, in dem rote Früchte wie Himbeeren, Kirschen und Erdbeeren dominieren. Hinzu kommen florale Noten sowie ein Hauch von mineralischer Frische und gelegentlich Anklänge von Kräutern. Am Gaumen ist der Jaén frisch, mittelkräftig und elegant; die Tannine sind oft weich und gut eingebunden. Die Säurestruktur sorgt für Lebendigkeit und Trinkfluss.

Typischerweise werden aus Jaén sowohl fruchtbetonte, jung zu genießende Weine als auch komplexere, im Holzfass gereifte Rotweine erzeugt. Besonders im Bierzo entstehen daraus elegante, terroirgeprägte Weine mit guter Lagerfähigkeit.

Zu Speisen empfiehlt sich der Jaén hervorragend zu gegrilltem Lamm, iberischem Schweinefleisch, Geflügel oder mittelkräftigen Käsesorten. Auch zu Pilzgerichten oder Gemüseaufläufen passt er ausgezeichnet und hebt die Aromen der Speisen subtil hervor.