Die Rebsorte Malvasia Fina

Malvasia Fina ist eine traditionsreiche weiße Rebsorte, die vor allem in Portugal, insbesondere im Douro-Tal sowie in den Regionen Dão und Bairrada, kultiviert wird. Ihr Aromaprofil zeichnet sich durch eine feine Komplexität aus: Es finden sich fruchtige Noten von Aprikose, Pfirsich und Zitrusfrüchten, gepaart mit floralen Anklängen und häufig einem Hauch von Honig und Gewürzen. Am Gaumen präsentiert sich Malvasia Fina ausgewogen, oft frisch, mit mittlerem Körper und sanfter, aber klarer Säurestruktur, die ihre Eleganz unterstreicht.

Typischerweise wird die Sorte für aromatische, trockene Weißweine verwendet, findet aber auch als Bestandteil von Cuvées bei der Herstellung der portugiesischen Weißweine (wie Portwein und Colheita-Weine) Verwendung. In Einzelfällen ergibt Malvasia Fina halbtrockene bis liebliche Weinstile, die durch ihre aromatische Intensität begeistern.

Als Essensbegleiter eignet sich Malvasia Fina besonders zu leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch sowie zu asiatischen Gerichten mit dezentem Würzeprofil. Auch zu Ziegenkäse oder milden Käsesorten bietet der Wein eine harmonische Ergänzung. Die frische Säure macht ihn zudem zu einem angenehmen Aperitif.