Die Rebsorte Rabigato

Rabigato ist eine traditionelle weiße Rebsorte aus dem portugiesischen Douro-Tal, die für ihre Frische und Ausdrucksstärke geschätzt wird. Das aromatische Profil zeichnet sich durch Zitrusnoten wie Limette und Grapefruit aus, ergänzt von feinen floralen Anklängen und einer subtilen mineralischen Note. Am Gaumen zeigt Rabigato lebendige Säure, eine elegante Struktur sowie eine mineralische Frische, die häufig an grüne Äpfel und weiße Pfirsiche erinnert. Gerade im heißen Klima des Douro behält die Sorte bemerkenswerte Frische und sorgt für ausgewogene, trockene Weißweine.

Die wichtigsten Anbaugebiete sind das Douro-Tal und die benachbarte Region Trás-os-Montes. Typische Weinstile reichen vom reinen, sortenreinen Weißwein mit ausgeprägter Frische bis hin zu komplexen, teils im Holzfass ausgebauten Cuvées, in denen Rabigato häufig mit anderen autochthonen Sorten vermählt wird. Diese Weine besitzen ein gutes Reifepotenzial und zeichnen sich durch Finesse und Langlebigkeit aus.

Empfohlene Speisebegleiter sind Meeresfrüchte, gegrillter Fisch, leichte Vorspeisen, Geflügelgerichte sowie milde Ziegen- und Schafskäse. Die mineralische und frische Art des Rabigato harmoniert besonders mit mediterranen und asiatischen Speisen.