Die Rebsorte Coda di Volpe

Coda di Volpe ist eine traditionsreiche weiße Rebsorte aus Kampanien im Süden Italiens. Der Wein zeichnet sich durch ein feines, aromatisches Profil aus, das frische Zitrusnoten, reife Birne, Apfel und oft eine dezente Honignuance vereint. Subtile florale Noten sowie ein Hauch von Mandel sind ebenfalls typisch. Am Gaumen besticht Coda di Volpe durch eine ausgewogene, milde Säure, eine samtige Textur und einen mittleren Körper. Der Abgang ist meist erfrischend und bleibt angenehm fruchtbetont.

Die Hauptanbaugebiete befinden sich in Kampanien, insbesondere in den Provinzen Benevento, Avellino und der Umgebung des Vesuv. Hier profitiert die Rebsorte von vulkanischen Böden und mediterranem Klima.

Coda di Volpe wird überwiegend sortenrein vinifiziert und als trockener Weißwein ausgebaut; selten entstehen auch Schaum- und Dessertweine. Die Weine eignen sich besonders gut für den baldigen Genuss und überzeugen durch ihre Frische und Zugänglichkeit.

Kulinarisch harmoniert Coda di Volpe exzellent mit Antipasti, Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, leichten Pastagerichten sowie mildem Käse. Auch als Begleitung zu weißem Fleisch und mediterranen Gemüsegerichten empfiehlt sich dieser Wein.